每年二三月
正是春笋大量上市的时节
近日
#湖北伢有多爱吃春菜#
冲上微博热搜
提醒市民朋友们
品尝这“春季限定”美味的同时
也要注意
如果食用不当
春笋可能变“春损”
因贪吃春笋
两男子出现晕厥呕血
最近，浙江杭州两名男子因为贪吃春笋，出现身体不适，被紧急送医——
● 王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿，饭后，他突然感到头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。
● 钱先生也在晚饭时吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状。
医生检查发现，二人均为消化系统出血，但出血前都并未感到明显胃痛。经过紧急治疗，他们的情况逐渐稳定。
事实上
每年这个季节都有不少人
因吃春笋住进医院
为啥吃个笋
就消化道出血了？
医生介绍，春笋含有较多的草酸、鞣酸以及粗纤维。这些成分或是不易消化，或是容易与其它食物成分结合，大量食用既容易刺激肠胃，又影响钙、铁、锌等营养素的消化吸收。
尤其对肠胃功能弱或本身患有胃肠道疾病的人群来说，过量食用易损害胃黏膜，导致消化不良、胃腹胀、反酸、嗳气等不适症状，严重时还会造成消化道出血，出现呕血、黑便等并发症。
怎样吃“春菜”更健康？
医生提醒
即便是没有胃肠道疾病的人
吃笋时也多加注意
01
进行焯水处理
烹饪春笋前最好先用沸水焯煮7-10分钟，甚至更久。这样做不仅能去除春笋的涩味，使其口感更加爽脆，还能去除大部分草酸。
02
不要空腹食用或与生冷食物混吃
不要空腹食用春笋，最好先吃几口饭或喝点汤，可有效降低春笋对胃黏膜的刺激；吃完春笋后，尽量不要立即食用生冷食物，以免诱发肠胃不适。
目前
香椿、蕨菜等春菜
也正大量上市
食用时也需谨慎
香椿中的亚硝酸盐含量较高，亚硝酸盐过量摄入可引起头晕等急性中毒症状。但考虑到香椿作为一种应季蔬菜，在食材新鲜保存、经过焯水后（三、四十秒左右）、正常摄入的情况下中毒的可能性比较小。
长期大量食用蕨菜会增加患癌风险，食用前也最好经过浸泡、焯煮等处理。
提醒市民朋友们
春笋、蕨菜等春菜虽然好吃
但也不能贪多
一旦出现腹痛、便血、
恶心、呕吐等症状
一定要引起重视
及时就医
综合：央视新闻 国家应急广播 湖北日报
来源：襄阳帮女郎
