“这个油柑茶喝起来很刮油！”“粉葛还能有这种吃法吗？”1月20日，在广东“百千万工程”青年兴乡培育计划结业交流活动上，看到现场成果展和学员介绍时，不少参会嘉宾开始研究起了广东人耳熟能详食材的新食法。当天，上台分享的不少年轻人都在介绍自己颇有新意的产品，这些产品已经将油柑、老菜脯、陈皮、普洱、粉葛、花生等广东人菜谱上的食材“变了样”。
过去一年，近5万名广东兴乡青年都参与了广东“百千万工程”青年兴乡培育计划，为自己的兴乡创业历程“开了个小灶”。在提升乡村新产品新业态经营能力、抱团发展能力、可持续经营能力的同时，他们也实现了商业价值与社会价值的融合。
兴乡青年代表领取结业证书。
“开了个小灶”，他们返乡将油柑、陈皮“大变样”
对脾胃好的粉葛除了蒸着吃、煲汤吃还能怎么吃？放弃城市中高薪工作的朱翠娟回到家乡后，探索出了新的吃法——煲仔面。
在长时间的产品开发和电商平台探索下，朱翠娟将目光投向了佛冈竹山随地可见的粉葛，并针对其特性研发出了粉葛面的吃法。粉葛面诞生了，但产品要如何进一步走向更多消费者、跨越地域走向更多消费市场？
在广东“百千万工程”青年兴乡培育计划中，朱翠娟找到了解法。经过腾讯团队指导，去年10月朱翠娟搭建的“汤塘竹山”小程序成功上线，扩大了粉葛的知名度，也为村民增收注入新动能。
朱翠娟在田间挖粉葛。
和朱翠娟一样加入广东“百千万工程”青年兴乡培育计划的“新农人”还有方敏，从母婴博主转型“新农人”的方敏也将油柑这种酸涩小果子“大变样”。在家人就要放弃祖辈传承的油柑田之际，方敏偶然获得了加入兴乡培育计划的机会。
参营、走访、与专家学习相关制茶技艺，方敏终于开发出了即拿即泡的方便油柑茶产品、油柑伴手礼等，将油柑这种原本售价低、较少人知、酸涩的水果卖成了爆款产品。未来，油柑美式、油柑冰皮月饼、油柑化橘红养生茶也可能到我们的碗里来。
随着油柑茶爆火，曾经像方敏爸爸和爷爷那样想要放弃种植的村民们也看到了希望。往年在方敏的记忆里，漫山遍野都是无人问津的“烂果子”，已经成为村民眼中的经济来源。随着油柑产业发展向好，方敏所在的小统公司鼓励本村及周边村民种植油柑树，以高于市场价20%的价格向他们收购油柑果，新增带动了近50户村民种植。
方敏在油柑田间。
过去一年中，包括朱翠娟、方敏在内的近5万名广东兴乡青年，都参与了广东“百千万工程”青年兴乡培育计划，为自己的兴乡创业历程“开了个小灶”，并以文化、地标元素、品牌力量形成各自产品的独特性，以创新方式推动乡村振兴。
这项由共青团广东省委员会、腾讯集团和中国农业大学共同发起的计划，于2023年12月启动，旨在通过“政府+企业+高校”三方联合培育模式，为返乡下乡、振兴乡村的青年提供系统性培训和孵化支持，实现“百名兴乡典型、千名兴乡创客、万名兴乡火种”的培育目标。
广东“百千万工程”专家智库首批专家委员、中国农业大学文科资深讲席教授李小云在结业仪式上表示，“无论是从国际上现代化进程来看，还是从中国式现代化的推进来看，乡村正在展现出其在现代化语境下的稀缺性，促成了乡村价值的多元化，这就让多元化的乡村经营具有潜力，这就为我们推动城乡融合带来了前所未有的可能。”青年兴乡培育计划既是深入实施“百千万工程”的重要工作，也是乡村经营人才培养模式进一步系统性、规模化的创新升级。
“千人班”“百人班”，长出千百个创业金点子
中央团校党委常委、副校长廉思在结业大会上，总结了兴乡青年具有三个鲜明的时代特征：电商和短视频成为兴乡必备的“工具箱”，返乡原因大多源于城市生活的“祛魅”和“内卷”，坚持留下来的“乡心”在于主人翁意识的萌生。同时他也给到了青年兴乡培育计划破题的“思路”——互联网平台赋予了兴乡青年“生存技能包”，给了兴乡青年低成本进入市场的能力、产宣销整合变现能力、隐性知识显性化能力。再者，平台助推“反向流动力”，增强青年兴乡的内生动力，建立起青年与家乡的深度情感链接。
在青年兴乡培育计划具体实施过程中，主办方针对这三类人群分别设置“火种班”“创客班”“典型班”，围绕青年创业所需的知识与技能分层分阶段专项培育。
其中，“万人火种班”重点提高青年群体对乡村振兴理论政策、乡村经营综合知识、乡村数字化经营、乡村创新创业等方面的认知和基本能力。“千人创客班”将理论学习、专业技能实践训练、课程成果设计分享相结合，重点提高青年群体的乡村经营素养和初步能力。“百人典型班”重点针对投身乡村的青年优秀群体，进一步提升乡村资源盘活与市场化经营的综合能力，打造青年兴乡的示范典型。
此外，在“千人创客班”“百人典型班”的学员中，还遴选了一批学员进行视频号专项培训。项目组深入学员所在乡村，手把手帮助他们提升短视频拍摄剪辑能力，并辅导其完成直播策划与落地。
在过往的一年里，已有近5万人参加线上“火种班”，1.1万人获得结业证书；1025名来自广东21个地市的创业青年、村干部、乡村振兴志愿者及返乡大学生等各类青年参与了线下“创客班”培训；在千名兴乡创客中，选拔115人参与“百人典型班”，经过兴乡沙龙、兴乡直播、兴乡大赛、兴乡资助、兴乡典型推广等孵化式培育环节，进入到此次结业交流环节。
兴乡青年们在学习乡村振兴相关课程、奔赴多地实地学习考察、参与“千人班”“百人班”等专项培训班后，提升乡村资源盘活与市场化经营能力的同时，也在与其他学员的交流中收获了不少创业金点子。“在我们这一群青年里无论大家做什么项目，大家都在各自的领域里体现了工匠精神。”朱翠娟告诉南都记者，不少颇具工匠精神的商业金点子也在其中迸发。
朱翠娟回忆到，兴乡培育计划首先给予了朱翠娟产品场景创新的启发，多年来，朱翠娟开发的粉葛面产品面向的受众多是传统的家庭团体，如果能开发一款方便快煮、满足年轻人“懒人文化”的产品，朱翠娟认为或能进一步打开市场。
兴乡培育计划中同行品牌的煲仔饭配套产品、生产线技术给了朱翠娟莫大的启发。“参加兴乡培育计划的过程中，我们发现有同学的品牌是煲仔饭，在合作之下，我们一起研制出来一款粉葛煲仔面，这样既能保证用户能随时随地吃到这款面，还能保证面条被充分烹煮、释放营养价值，事情一下子就有了解决方法。”同时，朱翠娟在与学员交流的过程中，也逐渐探索了微信小店、视频号等销售、营销路径。
同样收获了金点子的还有方敏。方敏的爷爷和父亲都曾对着同一片油柑树唉声叹气，据方敏回忆，最早爷爷和父亲种植油柑时，连两块钱一斤的价格都卖不上。
加入兴乡培育计划成了一个挽救方敏家油柑田的契机。在参加该计划的过程中，方敏逐渐意识到因为运输、保鲜等方面的不便利条件，油柑鲜果或许应该换一种更合适的产品形态来售卖。
“千人班”中的学员陈平原开发的产品也是油柑，陈平原除了做油柑果干，也将油柑开发成了火锅底料。“叶平原同学的思路很广阔，他向我建议，目前市面上只用了油柑叶子来做茶，但果肉如果能拿来做茶，茶的浓度会更大，这就启发了我尝试用油柑果子去制茶。”
从一位同学那交流来了用油柑果子制茶的金点子后，做英德红茶的同学张邦建又带着方敏逐渐将茶叶的研发、加工流程走了一遍。经过反复试验，方敏将油柑茶产品制作成适合上班族用户带杯直接冲泡的“懒人茶”，并将茶叶封进了玉米纤维网中，用户只要倒入热水就能获得一杯油柑茶。“在这个过程中最有意思的事情，就是认识了来自天南海北的同学们。他们乐于分享任何经验、言无不尽，将我从小白带出来了！”
从金点子里生发出来的产品也迅速带来了成效。据悉，方敏研制的油柑茶广受好评，产品上市后曾有多家工会组织及朋友找其预订，一周就卖出了近五万杯。
方敏与专家在油柑田中探讨果树虫害防治，右二为方敏。
可以看到，兴乡培育计划正在赋能如方敏、朱翠娟等兴乡青年抱团发展、可持续经营，支持学员通过数字化工具进行抱团发展、开展乡村可持续经营，学习实战微信视频号、微信小店、村庄云服务小程序、云认养SaaS 工具等，探索农特产品走出去、游客引进来的新方式、新路径。
腾讯可持续社会价值副总裁肖黎明在结业活动上表示，“兴乡青年培育计划是注重实效、注重创新、注重可持续的培育计划，注重进阶式培训与孵化式培育深度结合、系统赋能。期待学员们利用好培育成果，持续寻找抱团发展机会，通过组团式发展带动更多乡村发展、农民增收，期待学员们持续探索利用乡村数字化经营工具，通过线上线下的融合，获得可持续的经营效果。”
2025年优化升级兴乡青年人才进阶式培育模式
为了支持兴乡青年更好的发展，开好头起好步，共青团广东省委员会、腾讯可持续社会价值事业部、腾讯公益慈善基金会还共同发布广东省青少年发展基金——兴乡青年专项扶持基金，首期规模1000万元。同时，策划举办“创青春”广东“百千万工程”兴乡青年创业大赛，提供500万元扶持资金，单个项目最高支持50万元。
本次创业大赛共吸引超过600位兴乡青年创业者参赛，最终15个项目进入决赛，共获得了430万的项目资助资金。15位广东兴乡青年，赴北京录制创业真人秀《闪亮的青村》，他们展示自己的乡村追梦规划的同时，也让观众以轻松、具象化的方式了解到了兴乡创业的细节。据悉，节目同时总观看量也超过了925万。
在结业活动现场，主办方也宣布2025年广东“百千万工程”青年兴乡培育计划正式启动。据悉，2025年培育计划将优化升级兴乡青年人才进阶式培育模式，继续招募“万人火种班、千人创客班及百人典型班”、继续举办兴乡青年创业大赛、组建兴乡青年创业联盟、创建片区陪练团、设立兴乡青年共创基地等举措。
2025年广东“百千万工程”青年兴乡培育计划再次启航，报名通道已开启，有意返乡兴乡的青年，期待你的加入！
采写：南都记者 林文琪
图片：由受访者提供