大众新闻·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
酸酸甜甜
美味的草莓酱做起来！
2月20日，情报员“春羊”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“自制草莓酱是一种简单且美味的家庭食品，大人孩子都爱吃，还可以用来装饰早餐吐司、涂抹在面包上，或者作为烘焙的原料。”情报员说。在家自制健康无添加的草莓酱，享受自制美食的乐趣，一起来看下制作方法吧~
一、材料准备
新鲜草莓，白砂糖，柠檬汁。
二、制作步骤
1、将草莓洗净后去蒂，切成小块备用。
2、将切好的草莓放入一个大碗中加入白砂糖，搅拌均匀，静置半小时以上以便果胶析出。
3、将腌制好的草莓连同糖水一起倒入锅中，大火煮沸，再用小火慢慢熬煮，期间不断搅拌以防止粘锅。
4、当草莓酱熬得变得浓稠时，加入柠檬汁，再继续熬煮，直到果酱达到理想的浓稠度。将熬好的草莓酱，趁热倒入预先消毒好的容器中，密封保存，冷却后放入冰箱冷藏。
三、注意事项
要选择无水无油的容器来盛放草莓酱，以免变质；草莓酱的甜度可以根据个人口味适当调整用糖量。
这个酸甜可口的自制草莓酱你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“春羊”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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