我们的春节|难忘的春节，永恒的思念
在我的记忆长河中，春节，一直是最璀璨夺目的那一颗星。它承载着我无数的欢笑与泪水，也见证了我与奶奶之间深深的祖孙情。那些和奶奶一起度过的春节，如同熠熠生辉的宝石，镶嵌在我心底最柔软的角落，每一次回味，都能让我感受到那无尽的温暖与思念。父母在我很小的时候就不在了，我便与奶奶相依为命。那时的家，虽然简陋，但每到春节，奶奶总会想尽办法让这个节日充满仪式感。我记得有一年春节前夕，奶奶兴高采烈地从集市上买回来
食材
（新春走基层）港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步
中新网义乌2月4日电 题：港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步作者 董易鑫“有一年我打算转行做生意，便随朋友来浙江义乌看货。我们去市场忙了一天后，肚子好饿，想吃粤菜又找不到特别合适的地方，那会我就想‘还转什么行，这里做生意的人这么多，做餐饮一定能发达’。”春节假期，香港厨师施纯炉谈及转行“失败”的经历，眉飞色舞。谁能想到，这一留步就是数十年。今年假期，施纯炉在店里忙到脚不沾地：他一边
（新春走基层）港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步
中新网义乌2月4日电 题：港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步作者 董易鑫“有一年我打算转行做生意，便随朋友来浙江义乌看货。我们去市场忙了一天后，肚子好饿，想吃粤菜又找不到特别合适的地方，那会我就想‘还转什么行，这里做生意的人这么多，做餐饮一定能发达’。”春节假期，香港厨师施纯炉谈及转行“失败”的经历，眉飞色舞。谁能想到，这一留步就是数十年。近日，香港厨师施纯炉在店内忙碌。董易鑫 摄
用清淡饮食让健康“弯道超车”
大众网记者 孙淼 通讯员 尹士平 郭培玉 济南报道随着公众健康意识的提高，在享受美食带来的快乐的同时，也更加注重饮食的营养均衡。通常我们一提到清淡饮食，很多人会联想到白粥、水煮菜等清汤寡水的饭菜。其实，大家可能误会了。济南市疾控中心专家表示，清淡饮食是指在营养充足并均衡的前提下，控制油、盐、糖的摄入量，并不是只吃素、不吃肉。清淡不等于无味、无油、单一，它应该是食材全面、营养均衡的同时，选择健康的烹
假日随笔丨年味里的念想
年味是从腊月二十八开始的，傍晚爸妈来接我时带了一张红底福字，一起贴在新家的门上，让我从工作中抽离，开启“过年模式”。过年的习俗，南北有所差异，北方人的年夜饭总少不了饺子。我家的餐桌上，韭菜馅的水饺最受欢迎，这份偏爱也延续在韭菜馅饼、韭菜合子跟炸藕合里。“七月种韭，根肥而叶茂。”韭菜有一种野性的辛辣，蘸着陈醋能把人呛出泪来，但北方人就好这口，能在咯吱的咀嚼里尝出韭菜里藏着的甜。晾凉的花椒油是调馅的灵
文化中国行丨看馋了羊肉汤、老火靓汤 、铁锅炖，教你炖出美味
炖，是一种健康的烹调方式，可以最大限度保存各种营养元素。自古以来，中华美食的光谱中，魅力十足的炖，就牢牢占据着一席之地，温润天地，回归自然。一起走进三位青年厨师的故事，看他们如何炖出幸福好滋味。山东单县窦剑峰：用心熬制羊肉汤 坚守家乡味山东菏泽的单县羊肉汤，经过两百多年的传承和发展，早已名扬大江南北，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目。过年喝碗羊肉汤，也是当地人的习俗。27岁的窦剑峰是
日照港口医院：警惕春节 “食滞” 病
齐鲁晚报·齐鲁壹点 隋忠伟 李浩春节期间，美食琳琅满目，人们很容易暴饮暴食。但过度进食会让肠胃不堪重负，引发“食滞”。表现为腹胀、腹痛、食欲不振、恶心甚至呕吐。日照港口医院消化内科徐宝强介绍，这是因为节日期间，肥腻、高糖食物摄入过多，肠胃蠕动速度跟不上食物涌入的节奏。肠胃像忙碌的工厂，原材料（食物）大量堆积，却无法高效处理。预防“食滞”，要控制食量，每餐七八分饱即可。多吃蔬菜水果，促进肠胃蠕动，帮
几荤几素最营养？如何平衡美味与健康？ 营养专家支招健康年夜饭
年夜饭，承载着人们对团圆吉祥的祈愿。那么，年夜饭几荤几素最营养？几点吃最合适？如何在追求美味的同时保持健康饮食？1月26日，记者专访武汉市第一医院临床营养科副主任孟庆彬，教大家避开一些误区，支招打造一顿既美味又健康的年夜饭。误区：多吃菜，少吃饭支招：主食可增加一些粗粮每到春节，面对一大桌珍馐美味，长辈们总会交代一句“多吃菜，少吃饭”，这本质上是一种忽视主食重要性的体现。孟庆彬表示，主食提供的碳水化
警惕“春节病” 中医有妙招——北京大学人民医院专家团提醒您
春节期间，中医以其独特的智慧，为我们提供了丰富的养生之道，其中屠苏酒、穴位疗法以及食材推荐尤为受到关注。受访专家：北京大学人民医院中医科主任 主任医师 冯淬灵1、春节习俗中，喝屠苏酒活血行气，那什么是屠苏酒？自小学时期，我们便从王安石的《元日》中领略到了“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”的诗意盎然。这里的“屠苏”，不仅承载着春节的喜庆与希望、人们对健康、平安的祈愿，更蕴含着深厚的中医文化底蕴。屠苏
“破五”的饺子、“咬春”的饼……京城老字号喊你体验民俗喽
2月2日是农历正月初五、2月3日又将迎来蛇年的第一个节气立春，京城各大老字号餐厅早已备好“破五 ”的饺子、“咬春 ”的春饼春卷，只待食客们享用。 2月1日，北京青年报记者从烤肉季了解到，作为什刹海景区美食打卡的重要点位之一，这家位于中轴线上的老字号去年底刚重新装修开业，蛇年春节期间更是顾客盈门。除了被列入非物质文化遗产代表性项目的烤肉外，按照延续十多年的惯例，烤肉季在春节期间还为消费者准备了“五彩