酸奶水果馒头怎么做(如何制作美味的酸奶水果馒头？)

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共3个回答 2026-02-15 烟酒不悲痛  
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冬与甜 冬与甜
酸奶水果馒头怎么做(如何制作美味的酸奶水果馒头？)
制作酸奶水果馒头的步骤如下： 材料准备： 中筋面粉：500克 干酵母：5克 温水：适量（大约250毫升） 细砂糖：50克 酸奶：100克 新鲜水果（如草莓、香蕉等）：适量 食用油：少许 盐：少许 清水：适量 步骤一： 将干酵母与少量温水混合，静置5分钟，激活酵母。 步骤二： 在一个大碗中，将中筋面粉和细砂糖混合均匀。 步骤三： 慢慢加入激活的酵母水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。 步骤四： 逐渐加入剩余的温水，边加水边揉面，直到面团表面光滑，手感有弹性。 步骤五： 把面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至两倍大。发酵时间大约为1小时，具体时间根据室温而定。 步骤六： 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。 步骤七： 取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，厚度约3-5毫米。 步骤八： 在面片上涂抹一层薄薄的油，撒上少许盐，然后放上适量的酸奶。 步骤九： 将面片对折，捏紧边缘，使其成为一个小馒头形状。 步骤十： 将做好的馒头摆放在蒸笼里，注意保持一定的间隔，以便蒸汽可以流通。 步骤十一： 再次进行发酵，大约30分钟，直到馒头体积再次膨胀。 步骤十二： 大火烧开水后，将蒸笼放入锅中，中火蒸约15-20分钟。 步骤十三： 蒸好后，熄火，不要立即打开锅盖，等待几分钟再开盖，以防馒头因温差过大而塌陷。 步骤十四： 取出馒头，稍微冷却后即可食用。 注意事项： 发酵过程中要保持环境温暖且通风良好。 发酵时间会根据温度和湿度有所不同，需要根据实际情况调整。 蒸馒头时要注意火候，避免水汽太大导致馒头变形。 如果使用酸奶代替部分水分，可以适当减少水的用量。 按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的酸奶水果馒头了。
十里承欢十里承欢
酸奶水果馒头是一种结合了酸奶和水果的美味早餐，制作起来相对简单。以下是一个基本的酸奶水果馒头的做法： 材料： 中筋面粉：500克 干酵母：5克 温水：适量（大约250毫升） 细砂糖：适量（根据个人口味调整） 酸奶：100-200克 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量 食用油或植物油：少许 盐：少许 其他配料（可选）：如红枣、核桃仁等 步骤： 准备面团：将干酵母与少量温水混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。 在一个大碗中，将面粉、细砂糖和干酵母混合均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。 取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的酸奶，再放上你喜欢的水果。 将面皮的边缘向上折起，捏紧封口，确保不会漏出酸奶和水果。 在平底锅中刷一层薄薄的食用油或植物油，预热后将包好的馒头放入锅中。 中小火煎至馒头底部金黄酥脆，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。 煎好的酸奶水果馒头可以出锅装盘，搭配蜂蜜或者果酱食用。 注意事项： 发酵时间会根据室温和酵母活性有所不同，如果室温较高，可能需要延长发酵时间。 煎馒头时火不宜过大，以免外焦里生。 可以根据个人口味添加不同的水果和调料。 这样做出来的酸奶水果馒头既有酸奶的酸甜口感，又有水果的清新味道，是一道营养丰富、美味可口的早餐选择。
毒唇 毒唇
酸奶水果馒头是一种健康美味的早餐选择，它结合了酸奶的酸甜和水果的清新，制作起来也相对简单。以下是一个基本的酸奶水果馒头的做法： 材料： 中筋面粉：500克 酵母粉：5克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整） 酸奶：适量（大约100-200克） 新鲜水果（如香蕉、苹果、草莓等）：适量 糖或蜂蜜：适量（根据个人口味调整） 植物油：少许 步骤： 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和温水，搅拌成团后揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。 准备水果：将水果洗净去皮，切成小块或片状，以便在馒头上装饰。 发酵：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约是乒乓球大小。 包入水果：取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的水果块，然后将面团边缘捏合，封口朝下，形成馒头的形状。 二次发酵：将包好水果的馒头摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵，大约30分钟，直到馒头体积再次膨胀。 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（356°F）。 烘烤：将发酵好的馒头放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到馒头表面呈金黄色且底部酥脆。 出炉：烘烤完成后，小心取出馒头，放在架子上冷却几分钟，以防底部过于酥脆。 享用：将制作好的酸奶水果馒头切片，即可享用。 注意事项： 根据个人口味调整酸奶和糖的比例。 发酵时间可能会因温度和湿度的不同而有所变化，请根据实际情况调整。 烘烤时间和温度仅供参考，具体可根据烤箱的实际情况进行调整。 这样做出来的酸奶水果馒头既有酸奶的酸甜，又有水果的清新，非常适合作为早餐或是下午茶点心。

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