进入冬季
🐏羊肉成了很多家庭餐桌上
常见的滋补美食
坊友们今年吃过了吗？
随着需求的增加
羊肉批发和餐饮消费
也呈现出购销两旺的态势
来看看上海的情况
上海：牛羊肉热销
价格近期已经下降
几天前，记者来到在📍 浙江中路上的牛羊肉一条街，看到各家小店都是门庭若市， 高峰时候，前来购买的市民将小店围得水泄不通，店里的工作人员忙着挑肉、切肉、备货，一刻不得闲。
羊排、羊腿等热销品种
老板表示 一天备20多只羊
上午就已经卖出10多只了
记者发现，买羊排的市民特别多
因为羊排不光可以烤来吃
炖汤、红烧都是非常不错的选择
也有市民羊尾、羊排
都囤货买齐了
各有各的做法！
“羊肉红烧，羊尾可以煲煲汤。天冷吃好以后，人就比较热了，特别我们怕冷的人，更加是这样的。”
在📍 沪郊金山的金山味市场内的牛羊肉专柜， 一大早，同样也是顾客盈门。这里 羊排、羊腿每斤40元，而牛腩、牛排则在30~40元不等，前来采购的市民大多是这个专柜的老顾客了。
市民 石女士告诉记者，“ 牛肉、羊肉、猪肉都要的，家人都爱吃。大雪节气吃点牛羊肉给家里人补一补， 一般红烧、白灼、直接清炖都有。”
一位摊主表示， 自天气降温以来，销售就节节攀升，价格也比以前便宜不少。
为了一口羊肉面
上海爷叔赶了几十公里
有人买肉回家烹饪
有人去店里享受美味
甚至为了这一口
专门驱车几十公里！
在📍 宝山城区一羊肉馆， 中午时分已排起长龙，排在门外的顾客们冻得双手插兜，双脚蹦跳，心心念念的就是能赶紧吃上一碗热气腾腾的羊肉面。
有的自己吃还不够
还承担着
为家人打包带回家的重任
“我今天从虹桥过来，开（电瓶车）22公里，今天风大，气温也低，很冷的，这里吃点羊肉，吃喝点老酒，暖暖身体。”
据店家介绍，随着气温逐渐下降， 羊肉进入了热销期。他们每天可以卖出3到5只羊， 羊肉汤面两、三百碗。
全国：销量猛增！价格普遍下降
北京：
羊肉进入消费旺季
批发、餐饮需求火热
北京新发地市场商户 刘瑞田：
现在一天能卖70-80只（羊），（比上个月）差不多一天多卖10只羊。
北京新发地市场牛羊肉大厅经理 于策：
进入冬季以来，大厅现在每天（销售）羊肉在1500只（羊）左右，销量增加了。
冬季是羊肉消费的传统旺季
炒菜、炖汤、烧烤都是不错的选择
消费量较平时
也有20%左右的增长
北京新发地市场商户 谷建柱：
专卖羊肉片，好一点的36（元一斤），中档的是28（元一斤），现在一天卖2000斤左右，（销量比上月）增长三分之一。
北京新发地市场商户 刘瑞田：
羊肉基本在30（元一斤）左右，稳中有升，现在（价格）有点微涨。
数据显示， 立冬以来，“羊肉”主题套餐的餐饮商户数较上个月同期增长近30%，最近一周，“羊肉火锅”搜索量周环比增长70%左右。
浙江：
牛羊肉的进货量和销量持续攀升
整体批发价格是近5年最低
她今天带来的十多斤羊排，不到半天，就已经只剩下一条。“气温下来了，大家买羊肉的热情明显高了，有给自己家里买着吃的，也有单位打电话过来预订一些的。”
吴老板的羊排卖35元/斤，价格与去年同期相比，相差无几。 总体而言，羊肉价格变化并不大。“羊排、羊腿、羊肉之类的价格在30元/斤-40元/斤的区间，夏天买的人少，价格相对便宜一些。”
据宁波晚报， 入秋以来，牛羊肉的进货量和销量持续攀升。特别12月以来
随着气温明显降低，市场日交易量比上月同期明显增长。
“现在吃羊肉的人越来越多，大多数顾客喜欢买羊排、羊腿回家炖汤，或者买羊里脊涮火锅吃。”羊肉经营户王先生表示， 目前，绵羊肉批发价54元/公斤，山羊肉批发价60元/公斤。宁波农副肉禽蛋批发市场人员介绍，今年以来，牛羊肉整体批发价格较往年便宜不少，已是近5年同期最低。
目前，市场日均销售量牛肉100多头、羊肉约300头。据预测，随着气温持续走低和元旦、春节临近，年关聚餐的氛围已经起来了， 牛羊肉消费市场将继续保持火热态势。
后市来看，气温走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转， 消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。
天气渐冷
网友们吃上羊肉了吗？
喜欢怎么烹饪呢？
欢迎在评论区留下你的菜单！
来源：新闻坊、央视新闻、钱江晚报、宁波晚报、新黄河等
编辑：唐依琳、陈晨