春天病毒细菌繁殖快
抵抗力低易生病
别担心～大自然已备好“纯天然药”
“天然感冒药”紫苏叶
“天然青霉素”大蒜
“天然抗生素”鱼腥草（折耳根）
它们就藏在你的餐桌上
抗病、增强免疫力、解毒消炎
助你春天远离疾病！
快和小圈一起来了解一下吧～
本文审核专家
张声生
岐黄学者
首都医科大学附属
北京中医医院
消化病中心 主任医师
杨莉萍
北京医院 药学部
主任药师
01
“天然感冒药”紫苏叶
3月2日6时，中央气象台继续发布寒潮黄色预警，多地最高气温累计降幅可达20℃以上，冷暖反转剧烈，山东、河北、甘肃等地出现降雪。
春夏养阳，秋冬养阴。初春天气多变，忽冷忽热，“倒春寒”容易发生，人体易感冒、肠胃不适，此时需要保护好人体阳气、增强抵抗力、防止受寒。
紫苏味辛，微温。主下气，辟口臭，去毒。能够温中散寒，有助于呵护人体阳气，理气疏肝，祛湿，解鱼、蟹之毒。
《中国药典（2020年版）》总结，紫苏功效为解表散寒、行气和胃，临床可用于风寒感冒，妊娠呕吐等。所以紫苏也被称为“天然感冒药”。
春季想要预防感冒、肠胃不适，家中不妨常备紫苏，帮助解表散寒、行气和胃。如果是感冒早期，同时胃又有点寒凉，此时也可以使用紫苏，温胃和中。
推荐吃法：香辣紫苏虾
虾营养丰富、易于消化，优质蛋白质、钙、镁等含量也较为丰富，是春季增强体质、补充营养的好食材。
虾与紫苏搭配在一起，制成香辣紫苏虾，既可以中和虾的寒性，还可以帮助消化、去腥。
制作方法：
1.大虾去除虾脚、虾须、虾线，开背，用料酒腌制去腥；
2.起锅烧油，把虾煎至两面焦黄，捞出备用；
3.炒香姜、蒜、青红辣椒，放入大虾，继续翻炒，加适量盐调味；
4.出锅前加入紫苏丝即可。
注意：
阴虚火旺、热性体质人群，不宜大量食用紫苏。
02
“天然青霉素”大蒜
大蒜除了包含8种人体必需氨基酸以外，还富含大蒜素、硒、有机硫化物等营养成分。
大蒜素具有增进食欲、抗菌消炎、增强免疫力的作用，对多种球菌、杆菌等细菌有抑制和杀灭作用，所以大蒜也被称为“天然青霉素”。
在抗癌方面，大蒜素能抑制部分致癌物质在人体内合成，比如亚硝胺。
推荐吃法：蒜泥
完整的大蒜里面是不含大蒜素的，必须是大蒜被损伤或者破坏以后才能产生，并且大蒜越碎，产生的大蒜素就越多，所以最好把大蒜捣成蒜泥后再食用。
注意：
健康人群每天食用2～3瓣大蒜即可，胃肠敏感、急慢性胃炎、胃肠道溃疡以及患眼部疾病的人群，应避免食用大蒜等辛辣刺激食物。
03
“天然抗生素”鱼腥草（折耳根）
鱼腥草又叫折耳根，是一种药食两用的食物，具有养生保健、防病治病的双重作用。
鱼腥草中含有蛋白质、碳水化合物、糖、维生素C、鱼腥草素、纤维素、黄酮、槲皮苷等多种营养成分。它的“鱼腥”味，来自于挥发油，主要作用是解毒、消炎。
鱼腥草还有一个比较独特的特性，就是它只归肺经，所以鱼腥草对肺部疾病有一定作用，特别是肺痈吐脓、痰热喘咳这一类肺部炎症性疾病，所以鱼腥草也被称为“天然抗生素”。
目前鱼腥草素已经广泛应用于临床，至少24种以上的中成药中都含有这一成分，比如莲花清瘟、复方鲜竹沥等。
推荐吃法：凉拌鱼腥草
适量食用鱼腥草，具有一定保健效果。生吃鱼腥草，对鱼腥草有效成分保留和利用是比较好的，可以把鱼腥草洗净后，加香油或少量辣椒油凉拌。
注意：
鱼腥草也不是食用量越大越好，过量食用可能会引起胃肠道不适，不论什么食物，都要适量食用哦。
春季防病小贴士
1.“天然感冒药”紫苏叶，推荐吃法：香辣紫苏虾。
2.“天然青霉素”大蒜，推荐吃法：蒜泥。
3.“天然抗生素”鱼腥草，推荐吃法：凉拌鱼腥草。
来源：CCTV生活圈