来源：视觉中国
赠送巧克力是西方社会在2月14日情人节的传统。富国银行的食品分析师大卫·布兰奇表示，由于巧克力重要原料可可豆的价格自2024年初以来翻了一番多，预计美国市场近期巧克力价格将比去年上涨10-20%。
在过去两年中，由于高温和干旱等极端恶劣天气，以及可可肿枝病毒对主要产区的打击，导致可可豆产量下降，全球巧克力的制造成本增长了167%以上。西非地区的科特迪瓦和加纳贡献了全球70%的可可豆。
可可的供应不仅影响着全球可可饮品和巧克力市场，还波及烘焙、冰淇淋甜品、乳饮、功能性食品等多个领域。可可豆的涨价也直接影响到这些下游的食品行业。
去年4月起，可可期货价格飙升至历史新高，达到12000美元/吨。到了12月，纽约可可期货一度拉升至12931美元，继续创历史新高。本周一可可期货交易价格低于每1万美元/吨。但分析师布兰奇布兰奇警告说，随着需求的持续增长，以及极端天气的频发，市场仍存在很大的不确定性，价格可能会很快会出现激烈波动。