世界共享中国年｜去大荔 品正宗带把肘子味道 “揭锅喽……”1月14日14时40分许，大荔县官池镇苏胡村，宏海肉制品加工厂车间里，正宗带把肘子第三代传承人雷川海踩在锅台上，缓缓揭开笼盖。瞬时，一团蒸汽骤然散开，带把肘子的肉香弥漫在空气中。工人正在忙碌中雷川海今年60岁。他从17岁时跟着师傅学做带把肘子。他这一做就是40年。43年间，带把肘子的做法历经多次改良，但雷川海始终守着传统技艺。带把肘子他介绍，传统带把肘子制作技艺繁复，工序达十余道。头 新闻 2025年01月23日 0 点赞 0 评论 31 浏览
