从街头零嘴到轻食“代餐”，“湘式沙拉”泡菜能否跑出头部品牌？ “在国金街，能买到湘西泡菜了。”近日，被誉为“湘式沙拉”的泡菜店，开进城市核心商圈的趋势正愈加明显。此外，万家丽、德思勤等商圈也能见到泡菜店的身影。近年来，湘西泡菜更是成功“出湘”。大众点评显示，湘西泡菜店还开进了北上广深等一线城市。个别湘西泡菜品牌也跑出了一定规模。比如湘西姑娘泡菜，已经开出了400多家。在湘菜风靡全国的热潮中，作为具有地域特色品类，湘西泡菜能否成为湘菜细分赛道黑马？走访：有门店 新闻 2025年02月23日 0 点赞 0 评论 21 浏览