面包糕点为何不再使用这种添加剂
根据国家卫生健康委、市场监管总局发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）不再用于面包、糕点、果蔬汁（浆）等7类食品，在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。为何对这种食品添加剂的使用进行调整？之前吃了添加脱氢乙酸钠的食品，是否有危害？怎样科学看待食品添加剂？记者采访食品安全专家予以解读。调
脱氢乙酸钠
脱氢乙酸钠在面包糕点中禁用，头部休闲食品企业提前完成配方更替
良品铺子方面对新京报记者表示，公司持续研发新技术、新工艺，旨在保证产品安全、口感口味的同时，不断优化配方，逐步去除包括脱氢乙酸钠在内的化学添加剂。2024年12月25日，良品铺子已完成相关产品的配方调整和生产切换工作，在国家标准要求的期限内提前完成调整。2025年2月初，良品铺子依照国家标准执行，已在2月8日前对所有不符合法规的产品做了下架处理。三只松鼠方面称，2025年生产的产品都已完成调整。洽
食品添加剂新国标落地实施，防腐剂行业受影响几何？
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）近日正式实施，其中涉及多种防腐剂。依照新国标，面包、糕点等产品中禁用防腐剂脱氢乙酸及其钠盐（以下简称“脱氢乙酸钠”），罐头类食品中不得使用ε-聚赖氨酸盐酸盐等防腐剂。对相关防腐剂生产企业而言，新国标的影响在所难免。有企业销售人员称，随着新国标发布到实施，脱氢乙酸钠订单量逐渐减少。终端企业更换产品配方，不再使用脱氢乙酸钠，不少企业改
新国标实施！面包糕点告别脱氢乙酸钠，记者走访发现大部分品牌已不再添加
脱氢乙酸钠，正全面告别面包糕点等7类食品。2月8日，随着新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）（以下简称“新国标”）正式实施。根据新规，脱氢乙酸及其钠盐迎来大范围禁用，涉及面包、糕点、焙烤食品馅料等7类食品。脱氢乙酸及其钠盐，属于一种食品防腐剂，曾被广泛运用在食品领域。随着新国标正式落地，脱氢乙酸钠是否真正从面包、糕点、焙烤食品馅料等7类食品中消失？又有哪些代替品？
新版食品安全国标正式实施，面包糕点店配料表大调整
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张召旭 实习生 白杨自今年2月8日起，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式落地实施。根据新国标，脱氢乙酸及其钠盐在面包、糕点、焙烤食品馅料等7类食品中迎来大范围禁用，同时，在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。济南市的面包糕点店如何调整配料表以应对这一变化？记者进行了实地走访。脱氢乙酸钠，作为食品防腐剂中的“老将”，因
今起面包糕点中禁用这种防腐剂，仍有部分产品含该成分，涉三只松鼠、Aji等品牌
极目新闻记者 康旭阳2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）（以下简称“新国标”）正式实施。根据新规，脱氢乙酸及其钠盐将迎来大范围禁用，涉及面包、糕点、焙烤食品馅料等7类食品。脱氢乙酸及其钠盐，属于一种食品防腐剂。新国标实施首日，极目新闻记者在武汉走访部分超市以及零食店、烘焙店发现，大部分面包和糕点等食品配料表中已无脱氢乙酸钠的身影。不过，在部分超市以及零
买面包等先看配料表，已禁止添加这种成分！
近期面包、糕点中普遍存在的食品添加剂“脱氢乙酸钠”因安全性相关话题引发网友担忧根据新版《食品添加剂使用标准》规定自2025年2月8日起脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用彻底退出“面包圈”脱氢乙酸钠是什么？为何在烘焙业广泛应用？“新国标”为何对其使用作出调整？这是否说明脱氢乙酸钠真的有毒？这就带大家详细了解一下脱氢乙酸钠到底是什么？脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说，脱氢
这些变化与你的饮食安全息息相关→
2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）（以下简称“新版标准”）正式实施，使用了10年的2014版标准正式退出历史舞台。相较于2014版标准，新版标准在多个方面进行了修订。记者发现，新版标准对食品添加剂的定义进行了更新。在食品添加剂品种和使用规定方面，新版标准基于最新的安全性和工艺必要性评估结果，进行了全面梳理和修订。部分存在安全隐患或工艺上不必要的食品添
半两财经 | 食品添加剂新国标今日起实施 脱氢乙酸钠从面包配料表“消失
2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，使用10年的2014版标准已被废止。北京青年报记者了解到，此次调整焦点之一在于脱氢乙酸及其钠盐将不再允许用于面包、糕点、烘烤食品馅料及表面用挂浆等部分食品中，而北青报记者走访市场，在售的面包等包装食品上也暂未发现配料表中仍有该物质的商品。多项食品添加剂在部分食品类别中被“禁用”北青报记者了解到，新版《食品安
面包糕点为何不再使用这种添加剂？
为何对这种食品添加剂的使用进行调整？之前吃了添加脱氢乙酸钠的食品，是否有危害？怎样科学看待食品添加剂？记者采访食品安全专家予以解读。为何调整使用脱氢乙酸钠？尽量降低风险专家告诉记者，脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，对酵母菌、霉菌、腐败菌具有良好的抑制作用，过去几十年里被多国许可，广泛应用于食品中，以延长保质期。那么，新国标为何对脱氢乙酸钠的使用范围和使用量作出调整？科信食品与健康信息交流中心副主