“火锅局”渐成家庭过年聚餐新选择
图为消费者选择火锅聚餐。从除夕夜到正月十五，一大家子人围绕在餐桌前热热闹闹吃饭的故事，在一场场火锅局中拉开新篇章。红红火火的锅底、社交属性极强的KTV包房、一人一锅的个性化搭配，“新春火锅局”成为很多家庭过年聚餐新选择。1月31日（正月初三），晚上6点刚过，山西省太原市阳曲县森华肥牛火锅店的大堂和走廊上已经热闹起来，大人之间的交谈声、小朋友的嬉戏声、火锅店工作人员的介绍声此起彼伏。“从来没有想过，
火锅
扎心了！“月薪5000你就别吃火锅，吃麻辣烫就好了”，遭全网怒怼后，创始人回应了
近日，一张巴奴火锅创始人杜中兵在“毛肚火锅发展研讨会”上发言的截图在网络流传。有网友称他在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引发争议。2月27日，巴奴火锅老板杜中兵在社交平台发布视频对争议事件作出回应。他表示，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等几句话不是连在一起说的。如果连在一起说，就把他的真实本意曲解了。杜中兵称：“当提到火锅行业的发
冬日“暖消费”持续升温！部分超市火锅食材销量暴增150%
（央视财经《天下财经》）近日随着气温下降，吃火锅、泡温泉等“暖消费”在各地持续升温。记者走访北京市场发现，火锅食材成为各大超市的主打卖品，其中牛羊肉的销量增幅尤为明显。 北京某超市店长 郝井胜：近半个月，火锅食材整体销量增加150%。线下的堂食火锅店同样火热，晚上六点半，在四川成都的一家火锅店，基本座无虚席，火锅成为冬日的餐饮主角。 负责人表示，随着天气转冷，店内也上新了豌豆尖、青头菜等“冬日限定
经济日报：毛肚配《哪吒》，快乐双倍监管挑战加倍
当火锅香气引来观影人群，电器设备毗邻放映设备，跨界而来的商业模式，带来的监管难题也是叠加的。面对这股跨界风，既要让创新的小火苗越烧越旺，也得把安全防护网织得密不透风，确保消费者享受双倍快乐的同时，得到双倍的安全保障。网友在社交媒体平台上晒出的“火锅配电影”。想体验一下右手毛肚、左手爆米花吗？最近，北京、成都、杭州、珠海等多地出现了能看电影的火锅店，或者说能吃火锅的电影院，而且放的不是“老掉牙”的经
2025爱尚重庆迎新消费季・重庆火锅年欢节暨迎春宴席展在渝开幕
1月16日晚，2025爱尚重庆迎新消费季・重庆火锅年欢节暨迎春宴席展在重庆市劳动人民文化宫拉开帷幕。活动以“灵蛇迎春 美好飨聚”为主题，将持续至2月12日。（供图）当晚，重庆市火锅产业协会、重庆市烹饪协会、重庆市餐饮行业协会、重庆美食文化发展研究会和重庆市小面协会联合发布了重庆餐饮业高品质服务承诺。由重庆市商务委指导、重庆市渝中区商务委牵头组织编纂的《重庆火锅志》正式发布。同时，10名全国首批火锅
门店近150家，净利润率为9%！巴奴火锅创始人杜中兵：上市是未来重要方向 | IPO直通车
编者按：在资本市场的浪潮中，首次公开募股（IPO）一直备受瞩目，它是企业发展的关键里程碑，也是投资者关注的焦点。 自2025年2月28日开始，创投日报正式开启《IPO直通车》栏目，我们将对话企业创始人、天使创投人，为您全方位呈现IPO的台前幕后；我们将搭乘“直通车”，深入企业、奔赴路演现场，第一时间为您带来最鲜活的IPO进展、最专业的解读分析。 不管您是企业家、投资者，还是资本市场的关注者，《IP
第十三届齐鲁火锅节将于5月23日济南开幕
作为餐饮领域的重要分支，火锅一直以来备受消费者喜爱，被誉为餐饮江湖中的“白月光”。然而，随着餐饮市场的竞争愈发激烈，火锅赛道也逐渐变成了“内卷”修罗场。数据显示，过去一年，有超30万家火锅店在激烈的行业竞争中惨遭“洗牌”，供给过剩俨然成为行业现状。为了走出“价格战”的内卷漩涡，可以看到，越来越多火锅产业链下游企业正将目光投向提升产品性价比、建设供应链等方面，以此降本增效，提升自身市场竞争力。在此之
一氧化碳中毒离你有多近
一氧化碳无色无味却有毒，被称为“隐形杀手”。据统计，我国每年发生一氧化碳中毒两千到三千例，吃炭火锅、用燃气热水器洗澡、车内取暖……哪些生活场景有一氧化碳中毒隐患？一旦中毒该怎么办？收好这份安全提示。来源：国家应急广播
“水城三锅”风味迷人
“烙锅”是一道源于旧时的盛宴，最早可追溯至四百多年前的艰难岁月。作为贵州省六盘水市水城区的特色菜肴，它与羊汤锅和茨冲鸡火锅并称“水城三锅”，如今，这一地方美食的声名正逐渐走出家乡。相传，烙锅的起源与400年前清朝将领吴三桂有关。当时，军中粮草耗尽，士兵们只能捕猎野味、采摘野菜，并用瓦片架在火上烤制食物。后来，这种简陋的烹饪方式逐步演变，瓦片被圆形铸铁穹顶取代。特殊的锅体设计使食物的汁水自然流向锅边
