台湾贸易商转型做厨匠 在北京开“台湾沙县” 中新社北京2月25日电 题：台湾贸易商转型做厨匠 在北京开“台湾沙县”作者 张杨彬 黄欣欣初春的北京寒气未减，推开“憨吉小馆”的玻璃门，蒸腾的热气中飘出卤肉香。店老板余泓毅正检查刚送到的护心肉。这位被食客称作“小黑哥”的台湾老板，用围裙擦了擦手笑道：“这在台湾叫肝连肉，北京菜场称护心肉，当初为了找它我简直‘跑断腿’。”如今余泓毅可以熟练烹制各色台湾美食，但过去餐饮并非他的主业。2009年，他来北京 新闻 2025年02月26日 0 点赞 0 评论 11 浏览