食材
辽宁在全国首推校园大宗食材电子化追溯管理
人民网沈阳1月21日电（记者孝媛）为逐步实现各学校食堂和校外供餐单位大宗食材“来源可溯、去向可追、质量可控”，日前，辽宁省市场监督管理局会同省教育厅、省农业农村厅联合出台《关于开展全省校园大宗食材全过程追溯管理的通知》，标志着辽宁成为全国首个在学校领域全面实施大宗食材电子化追溯管理的省份。结合校园食品安全突出问题专项整治工作，辽宁省构建从“田地到校园餐桌”的全链条监管模式，督促指导学校食堂、承包经
地方新闻精选 | 广东明确旅馆应确保客房无偷窥设备 江西一校长因食堂员工脚踩食材被免
界面新闻记者 | 翟瑞民【广东】明确旅馆承担防偷拍责任：应确保客房没有偷窥等设备据广州日报新花城客户端消息，近年来，酒店及民宿偷拍事件引发社会广泛关注。近日，广东省政府公布新修订的《广东省旅馆业治安管理规定》将自今年2月1日起施行。第九条明确规定，旅馆及其工作人员应当依法保护旅客个人信息，不得泄露旅客个人信息和视频监控等信息。旅馆应当确保客房内没有安装偷窥、偷拍、窃听等设备。据了解，广东是首个在旅
文化中国行·青春匠心丨三位厨师三种火候 掌勺之间现匠心
炒，可以说是我国独有的一种烹调方式。在锅中倒上食用油，利用热气和油烟将食材迅速熟化、腾香，是大家日常生活中不可或缺的烹饪方式。三位年轻厨师来自不同的省份，他们炒菜的习惯与口味也各不相同，但都饱含着对美食的热爱与追求。如果说过年有什么一定要吃的菜，那么，寓意着大吉大利的鸡肉一定榜上有名。在山东省新泰市，老百姓对于炒鸡有着特殊的偏爱。春节前后，95后厨师王健也到了一年中最忙碌的时候。山东新泰青年厨师
日照港口医院：警惕春节 “食滞” 病
齐鲁晚报·齐鲁壹点 隋忠伟 李浩春节期间，美食琳琅满目，人们很容易暴饮暴食。但过度进食会让肠胃不堪重负，引发“食滞”。表现为腹胀、腹痛、食欲不振、恶心甚至呕吐。日照港口医院消化内科徐宝强介绍，这是因为节日期间，肥腻、高糖食物摄入过多，肠胃蠕动速度跟不上食物涌入的节奏。肠胃像忙碌的工厂，原材料（食物）大量堆积，却无法高效处理。预防“食滞”，要控制食量，每餐七八分饱即可。多吃蔬菜水果，促进肠胃蠕动，帮
青春匠心：“炖”出幸福味
央视网消息：炖，是一种健康的烹调方式，可以最大限度保存各种营养元素。自古以来，中华美食的光谱中，魅力十足的炖，就牢牢占据着一席之地，温润天地，回归自然。今天的青春匠心，就让我们走进三位青年厨师的故事，看他们如何炖出幸福好滋味。【山东单县】窦剑峰：用心熬制羊肉汤 坚守家乡味山东菏泽的单县羊肉汤，经过两百多年的传承和发展，早已名扬大江南北，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目。过年喝碗羊肉汤
