冷链“鲜”行！春节临近，全球美食丰富百姓餐桌→
（央视财经《天下财经》）随着春节临近，新鲜的海鲜、牛羊肉等食材以及水果等产品，正在冷链物流的加持下，更高品质地走上消费者的餐桌。在江苏常州的新运冷链交易中心，持续两周的年货节正如火如荼地进行中。交易中心内人头攒动，挑选着自己心仪的冷链年货。作为常州国家骨干冷链物流基地的重点建设片区，在首个年货节期间，这个冷链交易中心将向市场提供上万种食材供应。在江苏盐城射阳，随着春节临近，这里的鱼圆、虾皮、带鱼等
食材
假日随笔丨年味里的念想
年味是从腊月二十八开始的，傍晚爸妈来接我时带了一张红底福字，一起贴在新家的门上，让我从工作中抽离，开启“过年模式”。过年的习俗，南北有所差异，北方人的年夜饭总少不了饺子。我家的餐桌上，韭菜馅的水饺最受欢迎，这份偏爱也延续在韭菜馅饼、韭菜合子跟炸藕合里。“七月种韭，根肥而叶茂。”韭菜有一种野性的辛辣，蘸着陈醋能把人呛出泪来，但北方人就好这口，能在咯吱的咀嚼里尝出韭菜里藏着的甜。晾凉的花椒油是调馅的灵
武汉人的年，从这一碗汤开始……
“家家(武汉方言，意为“外婆”)也每天在等到我哪一天能回家铫子煨的藕汤总是留到我一大碗……”武汉歌手冯翔在民谣《汉阳门花园》中这样唱新鲜出炉的湖北铫子藕汤。中新社记者 邹浩 摄 在风物富饶的湖北若要论年夜饭上的“C位“铫子藕汤当之无愧走在武汉老街、小巷不经意间就能闻到哪户人家厨房飘出的藕汤香气这融合着莲藕、肉香与胡椒的香气冲散了空气中的寒冷引得路人口齿生津恨不得立马端起一碗热腾腾的藕汤大快朵颐一番
南京举办餐饮业博览会 尽展舌尖上的美食
2月24日，江苏南京，展出的精美菜肴吸引与会者目光。当日，2025第七届南京餐饮业博览会、2025第七届南京火锅食材用品展览会在南京国际博览中心举办，汇聚了来自全国各地餐饮企业的餐饮食材、火锅底料及调味品、餐厨设备等，同时，现场举办名厨融合创意菜争霸赛，吸引了众多业内人士前来参观洽谈，共同探索餐饮行业新趋势。 中新社记者 泱波 摄 2月24日，江苏南京，展出的精美菜肴。 中新社记者 泱波 摄 2月
（新春走基层）港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步
中新网义乌2月4日电 题：港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步作者 董易鑫“有一年我打算转行做生意，便随朋友来浙江义乌看货。我们去市场忙了一天后，肚子好饿，想吃粤菜又找不到特别合适的地方，那会我就想‘还转什么行，这里做生意的人这么多，做餐饮一定能发达’。”春节假期，香港厨师施纯炉谈及转行“失败”的经历，眉飞色舞。谁能想到，这一留步就是数十年。今年假期，施纯炉在店里忙到脚不沾地：他一边
青岛上实中心 | 松虎餐厅：不可辜负的一次美食艺术体验
环球时令食材 主厨匠作安排 高雅的用餐环境 时尚潮流，贴心服务 用料考究，新鲜美味 FOOD CULTURE 风景和美食作为独特的存在， 编织着每个城市无与伦比的魅力。 吃得好 意味着关爱自然，关爱他人，关爱自身。 松虎 是一家精选时令本地食材 与优质全球食材做基础， 力求给顾客提供绝佳味蕾体验的 创意艺术餐厅。 主厨秉承将当日不同食材进行最优质搭配， 舌尖美食与指尖艺术的碰撞 予以到店顾客艺术
（新春走基层）港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步
中新网义乌2月4日电 题：港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步作者 董易鑫“有一年我打算转行做生意，便随朋友来浙江义乌看货。我们去市场忙了一天后，肚子好饿，想吃粤菜又找不到特别合适的地方，那会我就想‘还转什么行，这里做生意的人这么多，做餐饮一定能发达’。”春节假期，香港厨师施纯炉谈及转行“失败”的经历，眉飞色舞。谁能想到，这一留步就是数十年。近日，香港厨师施纯炉在店内忙碌。董易鑫 摄