闽菜佛跳墙如何“跳墙”出圈？
新华社福州2月3日电 题：闽菜佛跳墙如何“跳墙”出圈？新华社记者李昊泽“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”相传，这句诗文是闽菜佛跳墙名字的由来，也是它的真实写照：将几十种山珍海味集于酒坛中烹调，汤汁富集了食材百般滋味，坛启时怎一个“香”字了得！佛跳墙还凭着丰富食材带来的“圆满”“团圆”等寓意，成为福州人重要宴席上不可或缺的“压轴”大菜，更是得了“闽菜之王”的称号，成为享誉海内外的“舌尖诱惑”。然而
食材
四季豆被强制踢出农村大席，是管得宽吗？
谁能想到，四季豆一夜之间不让吃了。最近，四川泸州发布的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》在网上炸了锅，要求2月23日起，村里集体聚餐不能使用四季豆等食材。四季豆被拉黑，有人直呼内行，说这是防中毒；但也有人不买账：“我吃了一辈子四季豆，咋就不能上酒席呢？”四季豆也被称为菜豆、芸豆、扁豆、四月豆……虽营养丰富，但炒不熟的四季豆含皂苷毒素，吃完可能食物中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则可能导致脏器功
大寒节气吃那些食物对身体有益？听专家如何建议
在1月17日国家卫生健康委新闻发布会上，北京中医药大学东直门医院主任医师王海隆推荐药食同源的食材，可以帮助我们更好抵御严寒、顾护正气。新华社音视频部制作
新春走基层｜古县隆德闹元宵：社火送福 暖锅蒸腾 罐罐茶香
新华社银川2月11日电（记者任玮）蛇年新春，在宁夏六盘山脚下的固原市隆德县，闹元宵的氛围从正月十四这天就开始了。当日，隆德县2025年“农文旅推介暨非遗过大年·社火闹新春”活动拉开大幕，来自全县的10支社火队伍齐聚一堂进行社火展演，为全县人民送上一道独具地域特色的文化盛宴。凌晨三四点，参加社火表演的男女老少就开始忙活起来，涂油彩、画脸谱、穿行头，组织锣鼓乐队，检查花车装点，就等天亮能把最好的表演呈
博湖：农家院里年味浓 美食飘香迎新春
春节假期期间，博湖县迎来了旅游热潮，农家乐、渔家乐、牧家乐异常火爆，吸引了大量游客前来体验独特的乡村风情、自然美景和特色美食。1月30日，博湖县昊哥小院农家乐格外忙碌，农家乐负责人介绍，春节期间客人明显增多，他们早上6点钟就要起床准备食材，每天要忙活到晚上10点钟。博湖县因境内拥有全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖而得名，这里生态环境优美，自然资源丰富。春节假期，博湖县依托其独特的自然风光和民俗风情
新疆库车市5万余名农村学生吃上了“升级版”营养午餐
“今天我们吃的是馍馍菜，里面有西红柿炒鸡蛋，还有土豆炒牛肉，都很好吃，还有苹果和鸡蛋。”新疆库车市比西巴格乡中心小学学生赛比热·吐尔洪高兴地说道。随着自治区“优化版”营养午餐政策的实施，库车市52953名农村学生在“吃得饱”的基础上，进一步实现了“吃得好、吃得营养”的目标。2月27日正午，在库车市比西巴格乡中心小学食堂，厨师们正有条不紊地烹制午餐，西红柿炒蛋、土豆炖牛肉等菜品搭配新鲜苹果、鸡蛋和馍
首届武汉“荆楚地标美食”评选结果出炉，214道美食上榜
极目新闻记者 石倩为了评选出更多“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的武汉地标美食，武汉举办了首届“荆楚地标美食”评选活动 。1月21日，极目新闻记者获悉，110家武汉“荆楚地标美食餐厅”和214道武汉“荆楚地标美食”上榜。武汉首届“荆楚地标美食”评选，历经制定评选标准、确定评选规则、餐厅报名、消费者和平台评价、餐厅考察、菜谱评价、初选名单公示等环节，分6个小组，耗时7个月进行明察暗访，对初选的60
贵州一家殡仪馆米粉火出圈，最新回应：今后每天向公众免费供应50碗
日前，一则消息在网络流传：贵州一殡仪馆餐厅供应给治丧家属的酸汤米粉过于美味，吸引了不少附近居民，有些食客甚至不惜冒充逝者家属前去尝鲜。2月20日下午，贵州凯里二龙殡仪馆回应记者称，目前餐厅接待量有限，仅能满足殡仪馆每日正常接待的治丧家属。为了感谢市民的认可，该馆也紧急出台了方案，今后每日将向公众免费供应50碗米粉，给没吃过的群众免费体验一下。2月20日，贵州凯里二龙殡仪馆办公室李经理告诉记者，从昨
假日随笔丨年味里的念想
年味是从腊月二十八开始的，傍晚爸妈来接我时带了一张红底福字，一起贴在新家的门上，让我从工作中抽离，开启“过年模式”。过年的习俗，南北有所差异，北方人的年夜饭总少不了饺子。我家的餐桌上，韭菜馅的水饺最受欢迎，这份偏爱也延续在韭菜馅饼、韭菜合子跟炸藕合里。“七月种韭，根肥而叶茂。”韭菜有一种野性的辛辣，蘸着陈醋能把人呛出泪来，但北方人就好这口，能在咯吱的咀嚼里尝出韭菜里藏着的甜。晾凉的花椒油是调馅的灵