假日随笔丨年味里的念想
年味是从腊月二十八开始的，傍晚爸妈来接我时带了一张红底福字，一起贴在新家的门上，让我从工作中抽离，开启“过年模式”。过年的习俗，南北有所差异，北方人的年夜饭总少不了饺子。我家的餐桌上，韭菜馅的水饺最受欢迎，这份偏爱也延续在韭菜馅饼、韭菜合子跟炸藕合里。“七月种韭，根肥而叶茂。”韭菜有一种野性的辛辣，蘸着陈醋能把人呛出泪来，但北方人就好这口，能在咯吱的咀嚼里尝出韭菜里藏着的甜。晾凉的花椒油是调馅的灵
韭菜
让人正月放弃饺子的只能是春卷和春饼！各地立春怎么“卷”？
今天（2月3日）立春，您“咬春”了吗？此时，韭菜鲜美、豆芽生嫩、荠菜新发……不论是吃春卷还是吃春饼，都能一“卷”了之。通过这份立春“咬春”地图，去看看大江南北的春日好“食”光。立春，二十四节气之首，也是进入蛇年后的第一个节气。此时阳光和煦，万物发生，新的轮回开启。立春时，春寒料峭，气象意义上属于春的范畴并不算广阔，不过这并不妨碍我们去感受春的气息。“咬春”，吃春饼、春卷正是人们喜爱春天的一种表达。
海肠捞饭，胶东年菜“新秀”
海肠捞饭本想保持低调，但实力不允许。米饭打底，浇上以海肠、韭菜为主角的捞汁，把天南海北的吃货们“鲜迷糊”，一吃一个不吱声。食客正在品尝海肠捞饭。曲正扬 摄这道盛行于胶东半岛烟台、威海、青岛等地的鲁菜“新秀”，近年来被游客们“捧上天”，也登上了胶东人家的年夜饭餐桌，成为压轴好菜。胶东菜“C位”海肠捞饭到底是一种什么饭？有游客抢答说，它是“世界上最伟大的饭”。图片海肠捞饭是胶东半岛代表菜之一。曲正扬
立春怎么吃？咬春地图带你 “卷” 起春日好“食”光
感受春天从舌尖开始。今天立春，您“咬春”了吗？此时，韭菜鲜美、豆芽生嫩、荠菜新发……不论是吃春卷还是吃春饼，都能一卷了之。中国天气也应时制作了立春“咬春”地图，去看看大江南北的春日好“食”光。立春，二十四节气之首，也是进入蛇年后的第一个节气。此时阳光和煦，万物发生，新的轮回开启。立春时，春寒料峭，气象意义上属于春的范畴并不算广阔，不过这并不妨碍我们去感受春的气息。“咬春”，吃春饼、春卷正是人们喜爱
海肠捞饭，胶东年菜“新秀”
海肠捞饭本想保持低调，但实力不允许。米饭打底，浇上以海肠、韭菜为主角的捞汁，把天南海北的吃货们“鲜迷糊”，一吃一个不吱声。食客正在品尝海肠捞饭。曲正扬 摄 这道盛行于胶东半岛烟台、威海、青岛等地的鲁菜“新秀”，近年来被游客们“捧上天”，也登上了胶东人家的年夜饭餐桌，成为压轴好菜。胶东菜“C位”海肠捞饭到底是一种什么饭？有游客抢答说，它是“世界上最伟大的饭”。图片海肠捞饭是胶东半岛代表菜之一。曲正扬
我在海外过春节丨泰国菜市场里看年味儿
“韭菜、莲藕、香菜、小葱……”临近中国春节，记者走进泰国曼谷中心一家菜市场，探访来自中国的“年味儿”。 走进市场，迎面而来的水果、蔬菜摊位上，各类食材琳琅满目。在蔬菜销售区，西兰花、菠菜、韭菜、卷心菜、青椒、蘑菇、鲜食玉米等多样品种深受在异国他乡的中国人和来自其他国家的游客喜爱。 来自新加坡的一名老师向记者展示他买的菜。“菠菜、蒜、姜、菜花等。”他说，他们全家会在中国新年里吃饺子，去寺庙祈福。曼
滨州邹平市：“韭”味十足的牛家韭菜开镰了
大众网记者 董姝婧 通讯员 杨科伟 滨州报道眼下，在滨州邹平市明集镇牛家村蔬菜种植专业合作社韭菜种植大棚里，百余亩韭菜长势喜人，充满着勃勃生机。合作社也因韭菜开镰而呈现出一派热闹的景象，群众脸上都洋溢着丰收的喜悦。韭菜大棚里，一垄垄翠绿的韭菜根壮叶肥，绿意盎然。时刻关注长势和市场的合作社负责人穆玉文说：“韭菜种下去后，天气、温度一直很适合韭菜生长，加上咱用的农家肥料足，韭菜长势好，现在开镰正赶上春
大兴区礼贤镇引入特色蔬菜 丰富首都“菜篮子”
日前，北京青年报记者来到大兴区礼贤镇田园鑫盛农业园区，绿油油的韭菜、色彩多样的水果萝卜、长势喜人的水果胡萝卜等各式蔬菜映入眼帘，为寒冷的冬季增添了别样的色彩。这些特色蔬菜不仅丰富了首都的“菜篮子”，也彰显了礼贤镇在蔬菜产业高质量发展上的新探索。一打开21号日光温室的门，浓浓的辛香味儿便扑鼻而入。走进棚内，映入眼帘的是一垄垄深绿色、整整齐齐的韭菜。“这是正处于深休眠期的韭菜。”田园鑫盛农业园区负责人
新春走基层｜盆栽蔬果走俏春节市场
在山东聊城莘县东鲁街道的一处盆栽基地，一盆盆新鲜的京水菜、青梗白菜、樱桃萝卜、茼蒿等被整齐摆在一起，农户们忙着将它们打包、装箱、发货。莘县位于冀鲁豫三省交界处，年产瓜菜菌超过500万吨，是我国重要的蔬菜供应地。从2014年起，当地一些农户开始涉足盆栽蔬菜领域，引发越来越多的农户加入。目前，当地培育的盆栽蔬菜有50多个品种，除供应当地一些餐馆、饭店，还通过线上销售到全国各地。在“中国蔬菜之乡”山东寿