喜欢吃野菜的南京人要注意了，这三种都不适合孕妈吃
（荔枝新闻讯 通讯员/史月）春天是吃野菜的绝佳季节。纯天然的野菜，在烹饪后不仅口感良好，而且营养丰富。但有一类人群需要谨慎食用，就是孕妈妈，有些野菜可是孕妈妈吃不得的！那么，孕妈妈应当如何吃野菜？它们有哪些营养价值，哪些野菜又不能吃呢？今天我们请综合内科主任王静、营养科主任戴永梅为大家答疑解惑。01孕妇可以吃野菜吗？综合内科主任王静介绍，野菜品种繁多，有些野菜不仅营养价值很高，而且有利于治疗贫血和
野菜
香椿火了以后，这些“野春菜”排着队来了，必须注意！
正月里的什么菜最火？多数人的答案可能是：春菜。近期，随着香椿芽在各大生鲜市场上成为消费者们趋之若鹜的新鲜时令菜，还有越来越多的“春野菜”赶着趟儿进入市场，占据市民家庭的春日餐桌。记者走访市场了解到，以鱼腥草、田七、迷迭香、地菜等为代表的春季时令野菜，成为了市民们的餐桌宠儿。这类“季节限定菜”不仅价格较高，烹饪制作起来也并不算方便。是什么原因让消费者们如此钟爱？食用这类“春野菜”又有哪些问题需要注意
四季豆有食品安全风险？专家建议这样吃更安全
新华社成都2月24日电 题：四季豆有食品安全风险？专家建议这样吃更安全新华社记者唐文豪、董小红新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当，极易引发中毒。另外，除了四季豆，还有一些春季“第一口鲜”食用时需要小心。小小四季豆可能引发大问题中国农业大学营养与食品安全博士后王国义解释，皂素主要存在于豆荚外皮中，对人体消化道黏膜有较强的刺激
拉祜春味——澜沧凉拌火镰菜
春季万物复苏深山里的火镰菜已经长满枝头云南省普洱市澜沧拉祜族自治县又迎来了吃野菜的好时节拉祜族群众熟练地穿梭于山林之间采摘火镰菜准备将这春天的馈赠转化为一道家常美味——凉拌火镰菜将采摘回来的火镰菜整理并清洗干净投入沸水中焯煮两分钟然后迅速捞出并沥干水分以保持其鲜嫩的色泽和口感接着将生姜、大蒜、辣椒等调味料切碎与焯好的火镰菜一同放入碗中充分搅拌待火镰菜与调料的味道完全融合凉拌火镰菜就做好了凉拌火镰菜
春季“尝鲜”需警惕食品安全风险
新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，但专家提醒，如果烹饪不当，极易引发中毒。 新华社发 勾建山 作新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家近来提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当，极易引发中毒。另外，除了四季豆，还有一些春季“第一口鲜”食用时同样需要小心。小小四季豆可能引发大问题中国农业大学营养与食品安全博士后王国义解释说，皂素主要存在于豆荚外皮中，对人体消化道黏膜有
“春天要吃春天的菜” 春菜上市激活舌尖上的“春日经济”
央视网消息：眼下，又到了品尝春菜的最佳时节，在江苏淮安市，各类时令春菜开始上市。不仅丰富了市民的餐桌，也成为一些餐厅畅销的菜品。走进江苏淮安的这家农贸市场，记者就看到不少市民前来购买春菜。一位当地市民表示，春天要吃春天的菜，今天到这里来挑选一下春天的菜。据了解，今年当地春菜供应充足，价格稳定。目前销售较多的是荠菜，价格在每斤5元左右，与往年基本持平。江苏淮安某超市工作人员介绍，随着气温变高，春菜都
云南晋宁：野菜抢“鲜” 春味正浓
时下，正是品尝春日鲜味的好时节，在昆明市晋宁区，蕨菜、香椿等野菜陆续进入食用期。这些山间野菜嫩绿鲜香、营养丰富，不仅口感独特，还具有一定的食疗价值，深受市民喜爱。无论是凉拌、还是煮汤，这些春日野菜都带来大自然赋予的清新滋味。作者：宋光旭、土春荣、宋秋敏画面来源：云南省昆明市晋宁区融媒体中心新华社音视频部制作
挖挖挖！常州很多人出动了……
春意渐浓，除了追雪，挖春菜，成为不少市民的休闲选择。在社交平台上，不少网友都晒出挖野菜的分享图。在溧阳市戴埠镇某生态园后山，一群群市民带着小铲子、剪刀和塑料袋，组团前来采摘野菜。野葱、荠菜、马兰等野菜在山坡上竞相生长，市民们动作娴熟地采摘着。其中，不少人是第二次、第三次前来体验挖野菜的乐趣。从溧阳市区赶来的邱女士表示，去年冬天就曾来此挖野菜，但因时间太晚收获不多，这次特地赶早来采摘。一位正在挖野菜
新春走基层丨海南五指山：大棚野菜助增收
近年来，海南省五指山市为促进群众增收，助力乡村振兴，采用公司加农户的方式带动当地农户种植野菜。目前，已有十余个品种的野菜经过筛选、驯化进入大棚批量种植，年总产值超过1800万元。1月16日，工人在五指山市通什镇应示村野菜基地采摘树仔菜。新华社记者 郭程 摄1月16日，五指山市通什镇应示村野菜基地负责人（右）在查看树仔菜生长情况。新华社记者 郭程 摄这是在五指山市通什镇红雅村野菜种质资源圃拍摄的野菜
生活观察｜四季豆有食品安全风险？专家建议这样吃更安全
新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当，极易引发中毒。另外，除了四季豆，还有一些春季“第一口鲜”食用时需要小心。小小四季豆可能引发大问题中国农业大学营养与食品安全博士后王国义解释，皂素主要存在于豆荚外皮中，对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起胃肠道局部充血、肿胀甚至出血性炎症；红细胞凝集素则主要存在于豆粒中，能破坏红细胞并引