拉祜春味——澜沧凉拌火镰菜
春季万物复苏深山里的火镰菜已经长满枝头云南省普洱市澜沧拉祜族自治县又迎来了吃野菜的好时节拉祜族群众熟练地穿梭于山林之间采摘火镰菜准备将这春天的馈赠转化为一道家常美味——凉拌火镰菜将采摘回来的火镰菜整理并清洗干净投入沸水中焯煮两分钟然后迅速捞出并沥干水分以保持其鲜嫩的色泽和口感接着将生姜、大蒜、辣椒等调味料切碎与焯好的火镰菜一同放入碗中充分搅拌待火镰菜与调料的味道完全融合凉拌火镰菜就做好了凉拌火镰菜
野菜
春季“尝鲜”需警惕食品安全风险
新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，但专家提醒，如果烹饪不当，极易引发中毒。 新华社发 勾建山 作新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家近来提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当，极易引发中毒。另外，除了四季豆，还有一些春季“第一口鲜”食用时同样需要小心。小小四季豆可能引发大问题中国农业大学营养与食品安全博士后王国义解释说，皂素主要存在于豆荚外皮中，对人体消化道黏膜有
“春天要吃春天的菜” 春菜上市激活舌尖上的“春日经济”
央视网消息：眼下，又到了品尝春菜的最佳时节，在江苏淮安市，各类时令春菜开始上市。不仅丰富了市民的餐桌，也成为一些餐厅畅销的菜品。走进江苏淮安的这家农贸市场，记者就看到不少市民前来购买春菜。一位当地市民表示，春天要吃春天的菜，今天到这里来挑选一下春天的菜。据了解，今年当地春菜供应充足，价格稳定。目前销售较多的是荠菜，价格在每斤5元左右，与往年基本持平。江苏淮安某超市工作人员介绍，随着气温变高，春菜都
云南晋宁：野菜抢“鲜” 春味正浓
时下，正是品尝春日鲜味的好时节，在昆明市晋宁区，蕨菜、香椿等野菜陆续进入食用期。这些山间野菜嫩绿鲜香、营养丰富，不仅口感独特，还具有一定的食疗价值，深受市民喜爱。无论是凉拌、还是煮汤，这些春日野菜都带来大自然赋予的清新滋味。作者：宋光旭、土春荣、宋秋敏画面来源：云南省昆明市晋宁区融媒体中心新华社音视频部制作
挖挖挖！常州很多人出动了……
春意渐浓，除了追雪，挖春菜，成为不少市民的休闲选择。在社交平台上，不少网友都晒出挖野菜的分享图。在溧阳市戴埠镇某生态园后山，一群群市民带着小铲子、剪刀和塑料袋，组团前来采摘野菜。野葱、荠菜、马兰等野菜在山坡上竞相生长，市民们动作娴熟地采摘着。其中，不少人是第二次、第三次前来体验挖野菜的乐趣。从溧阳市区赶来的邱女士表示，去年冬天就曾来此挖野菜，但因时间太晚收获不多，这次特地赶早来采摘。一位正在挖野菜
新春走基层丨海南五指山：大棚野菜助增收
近年来，海南省五指山市为促进群众增收，助力乡村振兴，采用公司加农户的方式带动当地农户种植野菜。目前，已有十余个品种的野菜经过筛选、驯化进入大棚批量种植，年总产值超过1800万元。1月16日，工人在五指山市通什镇应示村野菜基地采摘树仔菜。新华社记者 郭程 摄1月16日，五指山市通什镇应示村野菜基地负责人（右）在查看树仔菜生长情况。新华社记者 郭程 摄这是在五指山市通什镇红雅村野菜种质资源圃拍摄的野菜
生活观察｜四季豆有食品安全风险？专家建议这样吃更安全
新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当，极易引发中毒。另外，除了四季豆，还有一些春季“第一口鲜”食用时需要小心。小小四季豆可能引发大问题中国农业大学营养与食品安全博士后王国义解释，皂素主要存在于豆荚外皮中，对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起胃肠道局部充血、肿胀甚至出血性炎症；红细胞凝集素则主要存在于豆粒中，能破坏红细胞并引
雨水时节一口 “野味”一口春，雨水茶、爆米花正当时
“好雨知时节，当春乃发生。” 今日雨水，是二十四节气中第二个节气。在气候上，是立春“东风解冻”的续集，带来了气温的回升与降雨的增多。这一时期，田间地头的野菜冒出，是口感最为鲜嫩的时期，荠菜、春笋等野菜也成了人们餐桌上不可或缺的美味。此外，各地也有不同的节日食俗来迎接雨水，例如雨水茶、罐罐肉等。品尝春天的“野味”俗话说“春捂秋冻”，雨水时节，温度开始回暖，降雨量会逐步增多，古人认为，这一时期随着降雨
时令春菜抢占“C位” 年轻人热衷品尝“舌尖春意”
中新网合肥2月26日电 (记者 张强)“大熊猫吃的同款春笋，安排！”“00后”孟婉婉在安徽合肥的翠庭园农贸市场购买新鲜春笋后，立刻拍照分享至社交平台。2月25日，一位合肥市民在菜市场挑选春菜。张强 摄 初春时节，记者走访了合肥多家农贸市场及超市后发现，蚕豆、芦蒿、香椿、荠菜、蕨菜、春笋等时令春菜占据“C位”，为民众带来一股“舌尖春意”。许多年轻人纷纷加入“尝鲜队伍”。孟婉婉认为，菜市场里不仅有新鲜
原创 八路军作战科长回延安，彭德怀给了他一个麻袋，里面装的全是黄金
话说，红军被改编为八路军之初，国民政府按4.5万兵员的数目来发饷，每月拨饷为50万元，则平均每个兵员为11元。这可怜的11元，刨去伙食被服等项，基本就没有什么剩余了。但，这还是好的。要知道，蒋介石根本就不希望这个世界上有八路军的存在。他一天到晚都在想着怎么弄死八路军。那么，对于八路军的军饷，自然是能拖就拖，能欠就欠。八路军挺进敌后，为了抗击日本侵略者，又必须努力发展和壮大自己，一来二去，经费就更加