王鹏凯

上瘾多快乐 | 编辑部聊天室

最近看了一本叫做《炎症》的书,书中分析了为什么那些美味可口的饼干、奶昔、薯片会令人上瘾:因为它们可能会迅速提升血糖和胰岛素水平,随后骤跌引发强烈饥饿感。具体来说,高果糖浆的添加(西方饮食中主要类型的添加糖)不会抑制饥饿激素或刺激胰岛素,所以人们可以一罐一罐地喝汽水,或整袋地吃饼干,我们的大脑都不会注意到,也不会觉得饱。据研究,人造甜味剂的目的是带来甜味但不增加热量,然而它们会遇到倡导菌群,诱导菌群