在重庆，没有一顿火锅解决不了的事
“我”是重庆火锅。在重庆，没有一顿火锅解决不了的事。“我”出生在清朝道光年间。当时，重庆是重要的码头城市，码头上的船工、力夫用简陋的锅灶，煎牛油后，加上辣椒、花椒、姜、蒜等调料，再用牛骨熬汤，将“牛下水”、蔬菜等一股脑倒入锅里，烫而食之。后来，有小贩将这种吃法与北方火锅涮煮的方法嫁接起来，挑着担子沿街叫卖，遇到食客就地停下，架起锅具，将“牛下水”、牛油渣等在麻辣锅底中烫食。百余年来，“我”也在竞争
火锅
评论丨“月薪五千别吃火锅”谈不上懂消费者
面对市场反馈，餐饮品牌应更多考虑的是：如何基于自身定位，尽量满足消费者的多元化需求，提供更令人满意的产品和服务？近日，巴奴火锅创始人在“毛肚火锅发展研讨会”上发言的截图在网络流传。有网友称，他在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引发争议。27日上午，创始人在社交媒体澄清称，其本意是建议经济条件有限的消费者理性消费。他表示：“如果大家的经济条件还没那么好，特别是像一个学生，刚
顾客疑在海底捞吃出刀片被划伤，店方：正调查刀片来源
近日，有网友发图文反映称在郑州一家海底捞火锅的餐品中疑似吃出刀片，导致口腔、牙龈被划伤。图/发布者提供发布者描述，2025年2月4日，他在海底捞火锅富田·新天地店吃出一个一厘米左右的生有黑锈的刀片。随后，门店人员取走了刀片，表示会追查刀片来源，并将吃出刀片的菜品进行了退单，还赠送了两个自热小火锅。由于当时感觉身体无大碍，吃完火锅，他便离开了该店。之后，他发现口腔和牙龈划了两道口子，便联系涉事门店，
巴奴杜中兵“月薪5000别吃我们火锅”论引争议
界面新闻记者 | 卢奕贝界面新闻编辑 | 许悦“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫。”2月25日，在由地方行业协会主办、巴奴承办的一场“毛肚火锅发展研讨会”直播上，巴奴火锅创始人杜中兵发表了这样的言论，此外，他讲述“火锅不是服务底层人民”“巴奴是给那些大学毕了业，挣了点钱，升了一个级的人吃的”等片段也一同引发争议。2月27日，杜中兵在其抖音号发布视频，回应相关争议，称上述争议性的话不是连在
电火锅跻身幸福感好物
家庭聚会、户外露营等场景下，电火锅发展形成新趋势，低瓦数带动、无级火力调节、可拆洗锅身等新功能受到关注。电火锅功能升级“分体式”占据主流“今年过年不打算做菜了，又累又弄得厨房乱糟糟，打算在家涮火锅吃。”在年夜饭的热帖中，除夕夜用火锅“撑场面”的人并不在少数。对于不擅长美食烹饪的人群来说，聚会时选择火锅，其门槛显然低得多。只要备好肉菜，选择合适口味的底料及蘸料，短时间内准备出一桌美食并非难事。在现代
“月薪5000你就别吃火锅，吃麻辣烫就好了”？知名品牌创始人紧急回应
近日，巴奴火锅创始人杜中兵在“毛肚火锅发展研讨会”上发言的截图在网络流传。有网友称他在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引发争议。2月27日上午，巴奴火锅创始人杜中兵在社交平台发布视频，回应“月薪五千不吃火锅”言论称，希望大家不要误解（他的）真实意思。杜中兵表示：“当提到火锅行业的发展时，我说过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多的中餐
游贵州，锅香四溢暖三冬（跟着味蕾去旅行）
“贵州这个地方，单说火锅就很毛揪（贵州话“厉害”的意思）；进门先搞酸汤鱼，出门一锅辣子鸡；家常豆米腊肉，野生菌肉饼鸡……”2024年底，一首新歌《贵州火锅100种》，在贵阳市云岩区文昌阁路边音乐会首发。朗朗上口的歌词，铿锵有力的曲调，打开了专属贵州的冬日味蕾，开启了酸辣鲜香的火锅之旅。地处西南腹地的贵州，自然风光旖旎，民族文化绚烂，地道风味万千。贵阳的豆米火锅、凯里的酸汤火锅、兴义的地摊火锅……冬
四川成都：游客油菜花田体验花田火锅
3月2日，在四川成都崇州黎坝村万亩油菜花田里，数十张火锅桌错落有致摆放，吸引了不少游客前来体验花田火锅。目前，成都平原油菜花已进入盛花期，在田园春景中，花田火锅等新场景的营造，给游客带来新的体验。（无人机照片）中新社记者 张浪 摄3月2日，在四川成都崇州黎坝村万亩油菜花田里，数十张火锅桌错落有致摆放，吸引了不少游客前来体验花田火锅。目前，成都平原油菜花已进入盛花期，在田园春景中，花田火锅等新场景的
3岁男童吃火锅烫嘴后，竟全身溃烂！“碰一下都很疼”，医生：有传染性
原本只是吃火锅烫到了嘴，3天后，宝宝竟然全身溃烂，这究竟是怎么一回事？近日，河南郑州，据小莉帮忙报道，3岁小宝和家人一起火锅被烫到嘴角，随即起了嘴上水泡。当时孩子抠了抠，流了很多水，但全家也都没在意，没想到3天后宝宝竟然全身溃烂。据孩子家长描述，孩子的前胸全都是溃烂形式的伤口。后背上也有很多，“根本不能动，碰一下都不行，就连好的皮肤碰一下都很痛”。医生表示，孩子是葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征。这种病