寻鲁味 过大年丨营养价值成就经济价值 陈集山药为大产业链注入能量
海报新闻记者 田柳北京报道菏泽定陶区陈集镇种植山药已有2400多年的历史。据《定陶县志》记载,春秋末期商祖范蠡弃官经商,到陶丘(今菏泽市定陶区)定居,并引种山药。陈集镇位于山东省菏泽市定陶区北部,土质为沙土或沙壤土,质地疏松,块茎在土壤中生长阻力较小,土壤透气性好,适于山药的生长发育。作为药食同源的食材,陈集山药的营养价值非常高,富含18种氨基酸和10余种微量元素及碘、钙等人体不可缺少的无机盐和多