从顶级咖啡馆到顶级西餐厅——“麦瑞”盛衰记
清末以来的上海西餐和西餐厅是个有趣的题目，虽然关注度并不低，但大多集中在早期的礼查饭店、一品香时期或者1940年代后期，对于其间各种变化少有提及，难免有点可惜。比如二三十年代上海曾经出现过一家西餐厅，前后开了近二十年，有七八年的时间被公认为上海最好的西餐厅。1937年以后这家店结束了营业，现在只有店名和照片偶尔会在讨论上海西餐的文章中出现。这家餐馆的名字叫Marcel，中文名“麦瑞饭店”，一度是上
巧克力
潍坊寒亭开元街道渤海路社区开展巧克力DIY活动
大众网记者 郑健 潍坊报道为提高社区家庭幸福感、归属感，潍坊寒亭区开元街道渤海路社区联合智慧寒亭芯家园在社区活动室开展“甜蜜暖春，‘巧’遇幸福”亲子巧克力DIY活动，旨在通过学习和制作巧克力的互动过程，增进家长与子女之间的情感交流，提高亲子间的默契程度。在志愿者的指导下，大家学习如何对巧克力进行挑选、磨碎和调温，每一步都需要精心操作。小朋友们对此充满了好奇，一边聆听志愿者的讲解，一边仔细地观察每一
果然财经|当消费者不喜欢吃糖了，糖巧企业能不能“减糖瘦身”
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张志恒春节时茶几上的糖果盘，婚礼上甜蜜的伴手礼，情人节赠送的巧克力，一年之中，总有糖果和巧克力的陪伴。虽然现在吃甜食已经是普遍现象，但国人能随时吃糖的历史，不过60余年。在计划经济时期，糖都是要凭票供应的。八十年代，北京、上海等地陆续引进了来自欧美的糖果生产线，具备各地特色的糖果才逐渐在市场上流行起来。大虾酥、高粱饴、花生牛轧糖、大白兔奶糖等成为一代经典。 而随着社会发展和消费
情人节当前，美国巧克力涨价两成
来源：视觉中国赠送巧克力是西方社会在2月14日情人节的传统。富国银行的食品分析师大卫·布兰奇表示，由于巧克力重要原料可可豆的价格自2024年初以来翻了一番多，预计美国市场近期巧克力价格将比去年上涨10-20%。在过去两年中，由于高温和干旱等极端恶劣天气，以及可可肿枝病毒对主要产区的打击，导致可可豆产量下降，全球巧克力的制造成本增长了167%以上。西非地区的科特迪瓦和加纳贡献了全球70%的可可豆。可
加拿大：加大本土产品推广力度
加拿大近日采取措施加大了对于本土产品的推广力度，以应对美国关税威胁。2月25日，加拿大温哥华一家商店外张贴着宣传本地企业的标牌。新华社发（梁森摄）2月25日，加拿大温哥华一家巧克力店前摆放着印有“加拿大制造”的标牌。新华社发（梁森摄）2月25日，在加拿大温哥华一家超市内，加拿大商品的旁边贴着印有“加拿大制造”的标签。新华社发（梁森摄）
冰淇淋销量下降 明治在华越卖越亏
近日，明治控股公布其2024年4月至12月合并财务业绩显示，由于开设新工厂导致成本增加以及冰淇淋产品销量下降，在华业务出现经营亏损。去年底该公司披露的财报显示，预计在2024整个财年（截至2025年3月）经营利润亏损将达到74亿日元。亏损的主要原因是受到竞争对手低价销售的影响，很难获得利润。事实上，在整个2024年，乳品市场均处在收缩区间。尽管明治在通过业务的多元化降低经营压力，但如何走出亏损阴霾
太贵！日本青年情人节省钱不送巧克力
因可可价格高企，日本超七成上班族决定在情人节时不再赠送"义理巧克力"。赠送"义理巧克力"是日本一种职场文化，指女性在2月14日情人节向非恋爱关系的男同事赠送巧克力，以表达对对方的感谢，也有人借此向暧昧对象表达心意。据全日本新闻网（ANN）14日报道，调查数据显示，因物价上涨，日本人在2024年情人节购买巧克力的预算同比下降9%，而日前可可豆歉收导致巧克力飙升，单个巧克力价格从2022年100日元涨
亚马孙“甜蜜经济”助力雨林保护
中国日报2月26日电（记者 刘胜楠）在巴西北部的帕拉州，广袤的亚马孙雨林与可可种植园交织出一幅独特的生态画卷。作为全球最大热带雨林的核心地带，帕拉州不仅是地球“绿肺”的重要组成部分，也是世界知名的优质可可产区。随着第30届联合国气候变化大会（COP30）将于11月在其首府贝伦市举办，当地正通过“巧克力+生态旅游”的创新模式，向世界展示雨林保护与可持续发展的“甜蜜”路径。在距离贝伦市区15分钟船程的