为啥最重要的年夜饭，会有人主动选择预制菜？
年夜饭预订已进入高峰期。美团提供的数据显示，截至1月16日，平台年夜饭线上预订量同比增长超3倍。年夜饭可能是中国人一年中最重要的一顿饭。有人选择在外面的餐厅吃，不用刷锅洗碗，还能尝到大厨手艺；有人喜欢在家吃，边看春晚边吃，其乐融融。辛苦了一年，总得吃点好的、不一样的。可如果缺个家庭大厨，不擅煎炒烹炸，做不了鸡鸭鱼鹅，咋办？这种想吃不会做、嫌麻烦懒得做的市场需求，让预制菜有了亮相年夜饭的机会。大鹅炖
大厨
【图片故事】餐车大厨“老李”的最后一个春运
在高铁时代，普速列车现炒现做的烹饪，是一种情怀，也是一种回忆的延续。在长7米多的一节改装车厢里，灶台、冰柜、洗刷池、各种厨具一应俱全，这间“移动厨房”，便是餐车大厨李怀军为旅客延续回忆的地方。 李怀军是中国铁路北京局集团有限公司北京客运段京沪车队的一名厨师，40年来始终坚守在列车餐车的灶台前，用精湛的厨艺和细心的工作态度为旅客烹饪可口佳肴。李怀军不仅拥有精湛的厨艺，还注重观察旅客的口味喜好。他研究
“农科第一镇”峪口镇第二届美食文化节开幕
新京报讯 据“温度峪口”微信公众号消息，日前，“食美峪口・共享农科盛宴”第二届美食文化节活动在平谷区峪口镇盛大开幕。峪口镇以美食为媒，邀请平谷的父老乡亲共同见证这场美食文化与农业科技、传统艺术相互交织的精彩盛事。活动中，重磅推出峪口十大招牌美食：葱烧赤松茸、铁锅粘卷子……每一道都是峪口独特风味的代表，每一口都能让游客感受峪口镇的魅力与热情。同时，国宴级大厨孟伟、谭俊华现场巧用本地农产品烹制佳肴。“
用剩饭做儿童餐、用未清洗厨具烹饪？周大厨回应
近日，周大厨连云港灌云万达店被曝光“未遵循标准流程处理剩余米饭、使用剩余米饭制作儿童餐、以及在未清洗锅体的情况下即进行新米饭的蒸制”等多种问题。2月12日，周大厨发布《不规范操作问题的调查及整改公告》回应称，总部深感震惊与自责，迅速响应，第一时间成立了专项调查小组，对事件进行了全面、深入的调查。通过调取涉事门店的监控录像、查阅相关操作记录以及询问当事人等方式，确认涉事门店确实存在未按照公司规定的标