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肉类加工公司需要哪些(肉类加工公司需要哪些关键要素?)
肉类加工公司需要以下几类设备和设施: 屠宰设备:包括屠宰流水线、切割机、剥皮机、去骨机等,用于将动物肉进行初步处理。 冷却设备:用于将屠宰后的肉品迅速冷却,防止细菌滋生和延长保质期。 分割设备:用于将整块肉分割成小块或片状,便于后续的烹饪和包装。 包装设备:包括真空包装机、封口机、贴标机等,用于将分割好的肉品进行包装,确保产品卫生和质量。 冷藏设备:用于储存分割好的肉品,保持其新鲜度和口感。 冷冻设备:用于储存长期保存的肉品,如速冻肉、冷冻肉等。 清洗设备:用于对屠宰后的动物进行清洗,去除血迹、毛皮等杂质。 消毒设备:用于对屠宰设备、切割工具等进行消毒,确保食品安全。 检测设备:用于对肉品进行质量检测,包括微生物检测、营养成分分析等。 仓储设备:用于储存分割好的肉品,保证产品的存储条件和环境。 运输设备:用于将分割好的肉品从加工厂运输到销售点或消费者手中。 信息化管理系统:用于记录和管理肉品的生产、加工、销售等信息,提高生产效率和管理水平。

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