做蛋糕的蛋黄用什么奶粉(蛋黄蛋糕制作中，您应该使用哪种奶粉？)

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做蛋糕的蛋黄通常使用全脂奶粉。全脂奶粉含有较高的脂肪和蛋白质，可以增加蛋黄的口感和湿润度，使蛋糕更加松软和富有弹性。此外，全脂奶粉中的脂肪还可以帮助蛋糕在烘焙过程中形成良好的结构，防止塌陷。

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