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开县干火锅油碟是什么油(开县干火锅的神秘油碟是什么油?)
开县干火锅油碟通常使用的是牛油,这是一种传统的中式烹饪油。牛油在高温下可以迅速融化并形成一层薄膜,覆盖在食物上,使食物表面形成一层薄薄的油脂,增加口感和风味。同时,牛油也具有独特的香味,能够提升火锅的香气和味道。

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