夏天吃什么粤菜菜谱

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夏天吃什么粤菜菜谱？在炎炎夏日，没有什么比一顿清爽可口的粤菜更能让人感到舒适了。以下是一份简单的粤菜菜谱，适合夏天享用：清炒时蔬选择应季的蔬菜，如西兰花、豆芽或者苦瓜等。先将蔬菜清洗干净，切成适口大小。热锅凉油，快速翻炒蔬菜，加入适量盐和一点蒜末提味。出锅前可以滴入几滴香油增加香气。蒜蓉蒸虾新鲜虾去壳去肠线，用少许盐和料酒腌制片刻。准备蒜蓉，将蒜瓣剁成蒜蓉备用。将腌好的虾放在碟子上，撒上蒜蓉。放入蒸锅中，大火蒸约5分钟至虾变色即可。冬瓜排骨汤将排骨洗净，切块焯水去血沫。冬瓜去皮切块，与排骨一同放入炖锅中。加入姜片、葱段和适量清水。大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，冬瓜透明。根据个人口味调整盐分。凉拌三丝黄瓜、胡萝卜、海蜇皮（或海带丝）切丝，分别焯水备用。将三丝放入大碗中，加入适量的酱油、醋、香油、糖和蒜末拌匀。可以根据个人口味添加一些辣椒油或芝麻酱增加风味。这些粤菜简单易做，既能满足夏季对清淡食物的需求，又能提供丰富的营养。希望你在炎炎夏日能够享受到一顿美味又健康的粤菜！

风筝与风

夏天吃粤菜，可以选择一些清淡、开胃、利于消暑的菜品。以下是一个简单的夏季粤菜菜谱推荐：冬瓜荷叶汤材料：新鲜冬瓜、荷叶、瘦肉片、生姜、盐做法：将冬瓜去皮切块，荷叶洗净，瘦肉切片。锅中加水煮沸后加入所有材料，小火煲煮2小时左右，加盐调味即可。蒜蓉蒸虾材料：新鲜大虾、大蒜、生抽、糖、葱、姜、料酒做法：将大虾清洗干净，背部剪开去沙线，用葱姜和料酒腌制片刻。在虾背上放上蒜蓉，放入蒸锅中大火蒸约8分钟，取出撒上葱花即可。凉拌苦瓜材料：苦瓜、红椒、花生米、蒜末、酱油、香醋、香油、盐做法：苦瓜切薄片，红椒切丝，花生米炸熟备用。将苦瓜和红椒丝放入碗中，加入蒜末、酱油、香醋、香油和盐拌匀即可。酸辣海蜇头材料：海蜇头、红辣椒、醋、酱油、蒜末、白糖、香菜做法：海蜇头用清水浸泡后切成丝，用开水焯过捞出。红辣椒切圈，香菜切碎。锅中烧热油，下入蒜末和红辣椒炒香，再加入海蜇头快速翻炒，最后加入适量的醋、酱油和白糖调味，撒上香菜即可。这些粤菜不仅清爽可口，而且有助于消暑降温，适合夏天食用。

万物不如你

夏天吃粤菜，可以选择一些清淡、开胃的菜品，既能满足味蕾，又能适应夏季炎热的气候。以下是一个简单的夏日粤菜菜谱推荐：清炒时蔬选择当季新鲜的蔬菜，如西兰花、雪豆、苦瓜等。先将蔬菜洗净切好，用沸水焯熟后迅速过冷水沥干。热锅凉油，快速翻炒蔬菜至断生，加入适量盐和蒜蓉提味即可。冬瓜汤准备新鲜冬瓜一块，去皮去籽后切成块状。将冬瓜块放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖至冬瓜透明。可适量添加姜片、枸杞增加风味。凉拌海蜇皮海蜇皮提前泡发，清洗干净后切成丝。准备黄瓜丝、红椒丝、香菜等配菜。将海蜇皮丝、配菜放入大碗中，加入酱油、香醋、香油、糖和蒜末拌匀即可。白灼虾挑选新鲜的虾仁，去壳去肠线。将虾仁放入沸水中，快速烫熟后立即捞出，沥干水分。准备蘸料，可以搭配蒜泥、酱油、辣椒油等食用。荷叶蒸肉饼选用瘦肉或肥肉与糯米粉混合制成肉饼。将肉饼放在荷叶上，上面铺上香菇、竹笋等配料。将荷叶包裹好，放入蒸锅中蒸约20分钟至熟透。这些粤菜既符合夏季清淡饮食的原则，又能满足对美食的追求，适合在炎炎夏日里享用。

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