道菜
好香啊！这就是“煎”出来的家乡味道
过年了，美食无疑是这场年味盛宴的主角之一。不少人都会在家里支着油锅，煎炸各种年货，今天，我们要聚焦“煎”这门古老而经典的烹饪技艺，感受几位青年厨师如何用匠心为美食注入新的活力。海蛎煎，又叫蚵仔煎，是福建闽南地区的一道经典风味小吃。不仅香脆可口，内里更是鲜嫩多汁，每一口都能让人感受到大海的鲜美。而这道小吃之所以能成为无数食客心中的经典，新鲜的蚵仔正是灵魂所在。为了采挖最新鲜的海蛎，“00”后闽菜师傅
年夜饭美食担当，怎少得了这碗松滋鸡！
在湖北的年夜饭餐桌上，烧鸡、炒鸡、炖鸡，或是煲一碗鸡汤……一碗鸡味美食必不可少。若要论哪道佳肴最美味，湖北松滋鸡你得尝一尝！湖北风味美食松滋鸡。吴淘淘 摄松滋鸡。松滋市融媒体中心供图湖北物产丰饶，是著名的鱼米之乡，松滋正是湖北粮仓重地。松滋，山接武陵余脉，水连洞庭碧波，山水相映、人文荟萃，好山好水孕育出好品好物好风味。“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，当地除了拥有蜚声国内的白云边酒，还有远近闻名
一夜被全网盯上的山东名菜，DeepSeek今天又推荐了几道
近日，山东一道名菜被全网盯上了！这道山东传统美食——酥锅一下子成为全网热议的焦点。它以其独特的风味和复杂的制作工艺，吸引了无数美食爱好者的目光。酥锅作为山东淄博地区的传统家常菜，以其“酥烂入味、荤素搭配”的特点，成为了冬日里暖胃又暖心的美味。然而，山东的美食远不止酥锅，鲁菜作为中国八大菜系之一，还有许多经典菜肴值得一试。今天，我们就来聊聊除了酥锅之外，还有哪些山东菜值得推荐。1.九转大肠：酸甜苦辣
春节非遗美食丨剁椒鱼头上桌，湖南人的春节年味来了
湖南人的春节，少不了一碗剁椒鱼头，辛辣与鲜香交织在味蕾。它不仅是一道令人垂涎的美味，更是湖南饮食文化的非遗瑰宝，承载着这片土地的风土人情与历史底蕴。剁椒鱼头又名“鸿运当头”或“开门红”，其名称本身就蕴含着美好的寓意。红色的剁椒覆盖在鱼头上，色泽鲜艳夺目，象征着新的一年红红火火，事业蒸蒸日上，寄托着湖南人民对未来生活的美好期许。在春节这个特殊的节日里，一家人围坐在一起，共享这道剁椒鱼头，不仅是品尝美
有医院一晚上接诊近20人！这道菜几乎家家餐桌上必备…
过年了家家户户的餐桌上总少不了一道鱼为的就是讨一个“年年有余”的彩头可要是因为吃鱼不小心卡了鱼刺那可真是要“吃点苦头”从除夕晚上6:30左右开始，杭州师范大学附属医院的鱼刺（异物内镜）夜门诊逐渐忙碌起来。 每年春节，这里都要帮助不少“鱼刺卡喉”的患者，他们以中青年为主， 大多是在吃晚饭的时候因为说话或是嬉笑打闹而被鱼刺卡住。“除夕晚上，我们接诊了20名患者，其中鱼刺卡喉患者17个， 拔了17根鱼刺
津门非遗“罾蹦鲤鱼”：鱼跃新春的百年滋味
中新社天津2月1日电 题：津门非遗“罾蹦鲤鱼”：鱼跃新春的百年滋味中新社记者 孙玲玲 王君妍“过年期间，罾蹦鲤鱼这道菜因其吉祥的寓意，在天津特别受欢迎。”2月1日，天津红旗饭庄后厨里，行政总厨罗林忙着制作天津传统名菜——罾蹦鲤鱼。罗林向记者介绍，“罾”是古代的一种捕鱼工具。这道菜之所以得名，是因为在炸制过程中，需要把鱼摆出正在水里游曳的形态，鲤鱼在锅中的造型好似从罾中蹦入一般，呈现出鲤鱼跃龙门时甩
六旬大叔突发胃出血，元凶竟是家里常吃的这道菜
家住雨花区、60岁的王先生（化名）近日不明原因出现呕吐咖啡色液体、进食后即刻呕吐的症状，到长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）就诊后，被诊断为“上消化道出血”，细查原因，竟与三天前进食香菜有关。“患者12年前曾因风湿性心脏病接受心脏瓣膜置换术，需长期服用抗凝剂，因此，一旦发生出血性疾病，风险很高，必须尽快查出出血原因并及时止血。”该院心血管内科副主任、主任医师李泽华介绍，患者入院后，经消化内
顶飞锅盖，山东这道菜什么来头？
蛇年新春，山东有口锅被全网盯上。胖白菜高高竖，大锅盖压不住。这啥造型？啥吃法啊？图片“胖白菜高高竖”的酥锅。王采怡 摄 全网都在问：“山东这口锅里到底装了什么？”朋友圈、微博、抖音……山东人在各类社交平台上拼命地“解释”这不是恶搞图，确有实“菜”，叫酥锅。图片即将出锅的酥锅。王采怡 摄 一张巨大的口碑网，让山东酥锅登上年菜“C位”。酥锅到底是什么锅？一向低调的山东酥锅，在全网搜索下，不得不闪亮登场
突然火了！这道菜和板蓝根重名？医生提醒
春节之后，今年的春菜就陆续上市了。今年的春菜除了常见的香椿、春笋、枸杞芽等之外，还有一种之前市民没太见过的菜——板蓝根青菜也上架了。这款春菜到底长什么样？它和常见药品板蓝根有区别吗？记者去一探究竟。板蓝根青菜首次上架备受市民喜爱在福田区一家生鲜超市内，不少市民早早就来选购做饭所需的食材。在广东的餐桌上，绿叶菜是必不可少的。尤其是刚刚上市的春菜，更加受到市民的青睐。生鲜门店的店长表示，今年的春菜主要