蜇眼

看饿了!中国美食里竟然藏着这么多“武林秘籍”

在浙江宁波,捕捞红钳蟹关键看“荡”,分寸毫厘精准无比;在广西北部湾,为了保证最佳口感,捞海蜇眼要亮,手要快;近200℃的烤炉,先“贴”饼,再“挑”秸秆,抹平温度差异;一尾鲜鱼,先“片”肉,再“拔”刺,精准下手巧劲寸用;大火爆炒,一“翻”一“燎”,滋味瞬间入骨。戳视频↑感受中国人用双手创造出的美味奇迹!