菜品
设施适老化、菜品宜无骨无刺，北京发布全国首个“养老助餐”团标
新京报讯（记者王萍）2月28日，新京报记者获悉，《养老助餐服务企业经营规范》团体标准（以下简称“团体标准”）正式发布，这也是全国首个“养老助餐”方面的团体标准。团体标准涵盖了养老助餐服务经营的基本要求、养老助餐集中配送中心、食谱及原料管理、加工制作、店内用餐服务、备餐与配送、回收处理、服务质量管理以及防止餐饮浪费等方面内容。其中要求，养老助餐服务机构的集中就餐场所宜配置轮椅、助行器、老花镜等，食谱
上海知名餐厅被曝：竟在菜品中添加亚硝酸盐！食用过量会引起器官衰竭甚至死亡...官方出手→
昨天（18日）一批 民生领域的违法经营者被曝光 涉及产品质量安全、食品安全、特种设备安全、检验检测认证、 计量、知识产权、消费者权益保护、反垄断等领域其中餐饮服务是此次曝光的违法经营者较为集中的环节注意这些餐厅被曝光店招为 “花马天堂云南餐厅”的上海花马国餐饮管理有限公司 因生产经营超范围使用食品添加剂的食品，被黄浦区市场监管局依法责令立即改正违法行为，并没收违法所得9144元、罚款5万元。 当事
预制菜春节销售火爆，多家上市公司布局其中
红星资本局2月2日消息，2025年春节预制菜市场迎来爆发式增长。春节期间，盒马、叮咚买菜等生鲜电商以及广州酒家（603043.SH）、全聚德（002186.SZ）等上市企业纷纷推出预制年菜产品。资料配图 图据视觉中国多家上市公司均有布局在各大电商平台上，预制年菜的销售火爆。为了抓住春节流量，今年盒马、叮咚买菜等生鲜电商推出预制年菜产品，还有广州酒家（603043.SH）、全聚德（002186.SZ
湘式沙拉能否跑出头部品牌
本报记者陈诗娴长沙报道“在长沙国金街，能买到湘西泡菜了。”近日，被誉为“湘式沙拉”的泡菜店，开进城市核心商圈的趋势正愈加明显。此外，长沙万家丽、德思勤等商圈也能见到泡菜店的身影。近年来，湘西泡菜更是成功“出湘”。大众点评显示，湘西泡菜店还开进了北上广深等一线城市。个别湘西泡菜品牌也跑出了一定规模。比如湘西姑娘泡菜，已经开出了400多家。在湘菜风靡全国的热潮中，作为具有地域特色品类，湘西泡菜能否成为
为啥最重要的年夜饭，会有人主动选择预制菜？
年夜饭预订已进入高峰期。美团提供的数据显示，截至1月16日，平台年夜饭线上预订量同比增长超3倍。年夜饭可能是中国人一年中最重要的一顿饭。有人选择在外面的餐厅吃，不用刷锅洗碗，还能尝到大厨手艺；有人喜欢在家吃，边看春晚边吃，其乐融融。辛苦了一年，总得吃点好的、不一样的。可如果缺个家庭大厨，不擅煎炒烹炸，做不了鸡鸭鱼鹅，咋办？这种想吃不会做、嫌麻烦懒得做的市场需求，让预制菜有了亮相年夜饭的机会。大鹅炖
锅包肉、小鸡炖蘑菇……亚冬会为运动员准备了东北特色菜
第九届亚冬会上是否给运动员准备了具有东北特色的餐食？为有特殊餐饮需求的运动员提供了哪些相关服务保障？运动员住宿服务保障在参照以往赛事经验的基础上又做了哪些应对措施？在2月9日举行的哈尔滨亚冬会例行新闻发布会上，亚冬会组委会运动会服务部副部长、新闻发言人陈春晖对这些问题进行了回答。亚冬会组委会运动会服务部副部长、新闻发言人陈春晖回答记者提问“本届亚冬会为运动员准备了锅包肉、小鸡炖蘑菇、哈尔滨红肠等具
买年货选广东鲜品！广东“百县千碗”好食材好菜品进社区
“我今天就是专门出来买年货的，这里的品类很丰富。”“我家小孩最喜欢吃这种硬的豆干，买点回去给她尝尝。”近日，广东省“百县千碗”好食材好菜品年货进社区活动在广东省现代农业装备研究院举办。当天，来自全省各地36家企业带来了各具特色的优质食材、美味菜品和节庆年花，带来了一场别开生面的年货盛宴。现场，还首次展出由广东省现代农业装备研究院与广汽集团合作打造的“百县千碗”主题推介移动平台，力推“百县千碗”进万