膳食
教育部部署今年“校园餐”管理重点任务
本报杭州2月26日电 （记者吴丹、窦皓）教育部25日在浙江杭州召开全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会，全面总结中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治成果成效，部署2025年“校园餐”管理重点任务。专项整治开展以来，全国各地共投入103亿元改善学校食堂，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到98.5%，开展学校食堂管理人员及从业人员培训433万人次，各地学校食堂保障条件和管理水平明显提
事关“校园餐”，教育部最新部署→
据教育部网站消息，2月25日，教育部召开全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会，部署2025年“校园餐”管理重点任务。为保障师生“舌尖上的安全”，今年将深化“校园餐”专项整治，一是夯实中小学校主体责任，重点强化校长“第一责任人”意识，落实在食堂召开一次现场办公会、陪好开学第一餐、开展一次食品安全满意度测评等“三个一”工作要求；二是狠抓制度落实，紧盯食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键
科普｜过年怎么吃，健康又潮流？
乙巳蛇年将近，在中国传统文化里，蛇被视为智慧、灵活与长寿的象征，“灵蛇献瑞”“蛇来运转”寄托了美好的期盼。在过年大餐方面，我们也希望充满营养和活力，而传统春节饮食的特点往往是高蛋白、高脂肪、高热量、高盐分，正餐蔬菜类、淀粉类摄入偏少。那么，如何在蛇年新年里实现合理膳食呢？一、合理搭配：主食粗细搭配，蔬果必不可少，肉类精挑细选主食是一天中能量的主要来源，然而春节期间大鱼大肉、不吃主食、过多食用糕点充
广西发布校园食品安全负面清单
本报南宁2月10日电 （记者张云河）近日，广西教育厅、广西财政厅、广西市场监督管理局、广西卫生健康委员会四部门联合发布了《广西中小学校园食品安全和膳食经费管理负面清单》，从食品安全、食材采购、资金管理、食堂管理、食堂建设等5个方面列出了50项负面清单。按照清单，中小学食堂不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。学校食堂严禁超范围、超剂量使用食品添加剂，不得采购、贮存
微山县驩城镇中心幼儿园守护幼儿“舌尖上的安全”
家长们实地参观幼儿园厨房大众网记者 蔡齐 通讯员 李冰 济宁报道2月21日，微山县驩城镇中心幼儿园召开膳食委员会会议，聚焦幼儿饮食健康，进一步提升幼儿园膳食管理水平，促进家园共育。会议伊始，驩城镇中心幼儿园园长杨毅带领膳食委员会的家长们实地参观了幼儿园厨房，详细介绍了食材的存储、加工流程以及卫生管理制度。整洁的环境和规范的操作流程赢得了家长们的一致称赞。随后，在会议室，杨毅向家长们汇报了幼儿园膳食
多人贪吃春笋呕血昏厥！专家教你三点健康吃春笋
“多人贪吃春笋呕血昏厥”登上微博热搜榜引起网友热议为什么吃个笋就消化道出血了？2025年2月12日，浙江省立同德医院接诊了两位患者，都出现晕厥、呕血等症状，其中一位甚至出现失血性休克。经询问，他们发病前都吃了300克以上的春笋。经内镜检查，确诊二人均有消化道出血。转发提醒！吃笋要适量吃春笋吐血晕厥，有三大问题过量食用春笋可能引发胃病，甚至呕血晕厥！主要有三大问题：①高膳食纤维，易刺激胃肠道，胃溃疡
每逢佳节胖三斤？专家支招节后体重管理
“每逢佳节胖三斤”的“魔咒”今年又应验了吗？蛇年春节假期进入尾声，不少人在社交平台晒出体重秤上的数字，感慨“幸福的烦恼”。针对公众关注的节后体重管理问题，记者专访复旦大学附属华山医院普外科肥胖与疝外科中心副主任医师沈奇伟，为春节“幸福肥”之后如何科学减重支招。为何春节期间容易长胖？在沈奇伟看来，这是饮食、运动、作息三重因素叠加的结果。在饮食方面，他用“三高”概括春节餐桌特点：高油、高糖、高热量。以
这几种鱼尽量少吃，重金属含量可能超标！
中国人喜欢吃鱼，但随着生活水平的提高，人们对饮食安全的要求也越来越高，很多人担心鱼类、水产会不会有重金属污染，比如汞污染的风险，鱼到底该怎么挑选、怎么吃更健康？这些问题，我们来一一解答～吃鱼的好处，可不只是健脑鱼肉作为“白肉”的一种，比起猪牛羊肉来说，热量和饱和脂肪的含量更低，钙等矿物质的含量相对更高，可以作为减重、减脂期的优质蛋白质来源。而且，鱼肉中富含的谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸，让鱼肉自