守护春日“食”光！烟台消协发布春季食品安全消费提示
齐鲁晚报·齐鲁壹点 秦雪丽 通讯员 刘晓霞春季万物复苏，各类春季时令食材也纷纷上市，为广大消费者的餐桌增添了丰富的选择。但春季气温回升、湿度增大，细菌、病毒等微生物也繁殖活跃，食品安全风险也随之增加。2月24日，从烟台市消费者协会获悉，为保障广大消费者的饮食健康，烟台市消费者协会发布春季食品安全消费提示，守护春日“食”光，筑牢健康防线。增强食品安全意识。食品安全关乎每个人的身体健康，消费者要选择正
细菌
华中农大韩文元教授团队揭示细菌“孔明系统”免疫防御机制
2月20日，国际期刊Science《科学》杂志发表了华中农业大学韩文元教授团队的研究成果。该研究首次揭示了一种名为"孔明系统"的细菌免疫防御机制，该机制通过"借用"噬菌体自身成分激活免疫反应，为理解微生物间的生存博弈开辟了新视角。晏华华摄影信号传递领域的重大突破生物体内的信号传递如同精密的通信网络，而核苷酸分子长期被认为是关键的"信号兵"。自1950年代发现环状核苷酸（如cAMP、cGMP）以来，
女子连喝7天“蚂蚁泡澡水”，饮水机竟成“细菌温床”？疾控中心提醒
近日#上班7天喝的全是蚂蚁泡澡水#话题冲上热搜广州吴女士发现饮水机内壁爬满蚂蚁，自己竟连续7天饮用“昆虫特调”。此事也引起网友对饮水机健康问题的关注。图片来源于网络问：你家多久清洗一次饮水机？市民A：两三个月或半年左右市民B：感觉脏了，就用热水烫烫水槽市民C：定期叫饮水机商家来清洗采访中记者发现大部分人没有定期清理饮水机的习惯也不知道该如何正确清理你家的饮水机可能存在这些健康隐患↓↓↓徐州市疾控中
“春节剩宴”到底能不能吃？剩饭菜处理“口诀”，转给家人
不少网友在春节期间开启了天天吃剩菜的生活这样的“剩宴”安全吗？哪些食物不适合二次加热？不同剩菜如何处理？剩菜“口诀”请牢记1绿叶菜→不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。2根茎类蔬菜→分装冷藏反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。处理建议：吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1~2天。3肉类、蛋
英超级细菌感染攀升，每年直接致死约7600人，3万多人死于并发症
记者 | 梁婷婷26日，一份研究报告显示，英国每年约有7600人直接死于超级细菌感染，另有约3.52万人因超级细菌感染引发的并发症死亡。报告也称，尽管政府已采取措施应对这个问题，但进展非常有限。（英国超级细菌感染攀升，每年约致7600人直接死亡，3万多人死于并发症。）超级细菌是指对抗生素产生耐药性的病原体或细菌，它会导致病人的治疗难度大幅增加。专家此前称，如果抗生素失效，剖腹产、关节置换等外科手术
没喝完的饮料放多久后不能再喝？专家提醒
种类繁多的饮料是很多家庭阖家团聚时的氛围担当。春节上班后，那些开盖后没喝完的饮料放哪儿了、放了多久，人们有时并不在意。然而，没喝完的饮料放多长时间会发生变化？哪些饮料开盖后最容易变质？开盖后虽然放了很久但看起来没什么异样的饮料还能不能再喝？关于这些问题，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙来跟大家聊一聊。饮用时间最好不超12小时饮料的瓶盖一旦被拧开，就意味着这些口感各异的液体所处的无菌环
给牙刷戴上牙刷套更卫生吗？真相来了
排便完毕，冲水。水流和气流把马桶中的细菌冲到空中，落在马桶盖上、毛巾上，以及每天都要塞进嘴的牙刷上。这个场景想想就难受，所以牙刷套应运而生，不少人习惯把牙刷头罩起来，不让外面的细菌落在上面，但是这样真的会更卫生吗？“裸放”的牙刷有多脏？牙刷的刷毛多，但牙刷上的微生物种类，比刷毛还多。01如果你家很干净用过的牙刷上，最主要的细菌是肠杆菌（Enterobacteriaceae）、微球菌（Microco
我国科学家发现细菌免疫新机制
北京时间2025年2月21日，国际学术期刊《科学》杂志发表了华中农业大学韩文元教授团队题为“Base-modified nucleotides mediate immune signaling in bacteria（碱基修饰核苷酸介导细菌免疫信号通路）”的研究成果。该成果揭示了一种以碱基修饰核苷酸为第二信使的细菌抗噬菌体（病毒）免疫信号通路，称之为“孔明系统”（Kongming），该机制通过“借
澳大利亚昆士兰州北部新增5例死于类鼻疽病例
中新社悉尼2月26日电 据澳大利亚广播公司25日报道，昆士兰州凯恩斯地区近日新增5例死于类鼻疽的病例，使得该地区的死亡人数升至12人。自今年年初以来，凯恩斯和汤斯维尔的疫情形势日益严峻，分别记录了53例和34例病例。昆士兰热带公共卫生服务局指出，类鼻疽是由土壤传播的疾病，通常在大雨天气通过空气传播。由于天气潮湿，细菌容易扩散，感染的风险大幅增加。昆士兰热带公共卫生服务局局长杰奎琳·默多克博士介绍称
回到工作岗位，牙龈红肿出血更严重了？
节后，牙龈红肿出血为什么更严重了？春节假期一眨眼就过去了，重返工作岗位的你，是否还在感慨时间飞逝，甚至还有小小的焦虑和紧张？最近这几天间，很多人的牙龈红肿出血症状似乎也更严重了，这是怎么回事呢？春节期间，不良生活习惯埋下隐患春节期间不规律的饮食和作息是引发牙周问题的重要原因。假期里，各种聚会不断，高糖、高脂肪、高盐的食物摄入过多，蔬菜水果相对不足，加上熬夜、睡眠不足，身体的生物钟被打乱等因素，容易