餐饮品牌开启贺岁大戏，年味儿更浓了 春节临近，餐饮品牌活动不断，不打烊的餐厅为年夜饭做足了准备，不管是到店用餐还是外送都已安排到位，更为消费者安排了多姿多彩的贺岁大戏。“蛇年火锅年夜饭”走俏海底捞接到除夕预订约4万桌“新春火锅局”近来成为消费者的聚餐选择，在海底捞火锅团年聚餐的热度逐渐攀升。截至1月21日，全国海底捞已接到除夕用餐预订约4万桌。据悉，春节将有超800家海底捞火锅在除夕营业，超1000家门店在大年初一开门。从初二开始， 新闻 2025年02月05日 0 点赞 0 评论 23 浏览
饕餮中国｜移植与融合：台湾与牛肉面 在如今的日常生活中，“红烧牛肉面”是司空见惯的。然而，这种物美价廉的大众食品的历史并不悠久，距今不过短短几十年。它的诞生地也并非有着深厚面食传统的黄河流域，而是僻处东南的台湾岛。缺失的传统红烧牛肉面，顾名思义，主打的就是“牛肉”和“面”。但作为这一食品的发源地，台湾岛上其实并没有这样的饮食传统。图1 红烧牛肉面作为农耕地区，在农业机械不发达的时代，耕牛在传统台湾地区农业中的地位毋庸多言。牛可拖犁耕 新闻 2025年02月26日 0 点赞 0 评论 15 浏览