零号时光携手德国哲斯泰，在遵义打造风味科学前沿探索与创新盛会
近日，由零号时光（全称：广州零号时光视觉文化有限公司）协办、哲斯泰（上海）贸易有限公司（简称：哲斯泰）承办的第二届“谈风论味”风味感知与创新学术研讨会在贵州省遵义市成功举办。此次会议汇聚了国内风味研究领域的资深学者和专家，其中包括来自江南大学、北京工商大学、中国农业大学及上海应用技术大学等国内外知名学府的研究人员参与。本次论坛旨在为行业内从事风味感知科学研究的专业人士搭建一个交流平台，分享最新的研
白酒
杜甫酒业拟曲线上市港股？中国环保能源股价一度暴涨！
近日，一条公告将中国环保能源（00986.HK）及四川杜甫酒业集团股份有限公司（简称“杜甫酒业”）推向了酒圈的聚光灯下。2月24日晚，中国环保能源（00986.HK）宣布两项重大决策：一、公司与四川杜甫酒业集团股份有限公司（简称“杜甫酒业”）签订三年期销售代理协议，负责杜甫酒业白酒产品在亚洲多国市场的推广与销售；二、拟将公司名称由China Environmental Ennergy Invest
中国环保能源“转战”白酒行业 拟更名"杜甫酒业集团"
2月24日，中国环保能源投资有限公司（股票代码：00986.HK，以下简称“中国环保能源”）发布公告，宣布与四川杜甫酒业集团股份有限公司正式签署销售代理协议。根据协议内容，中国环保能源将作为杜甫酒业在特定市场的独家销售代理，全面负责其白酒产品的推广与销售，并计划更名为“杜甫酒业集团有限公司”。珠宝业务承压 寻求消费赛道新突破公告显示，中国环保能源近年主营业务集中于珠宝设计营销及放贷业务。然而，全球
揭开酱香白酒的千年之谜, 国台酒风味研究得到国际认可
构成中国白酒独特风味特征的根源到底是什么？酱香型白酒与其他白酒的风味构成有何不同？不同地域的酱香型白酒有何不同？这些问题一直困扰着业界，在过去，即便对专业酿酒人士来说，要解释清楚这些问题，也只是基于感官的模糊感受和以经验来进行辨析，无法从科学角度做更为精准的成分定量分析。如今，这种状况有了改变。2022年，贵州国台数智酒业集团股份有限公司、江南大学酿造微生物与应用酶学实验室、中国酱香型白酒酿造研究
九三学社四川省委会：发挥服务型政府作用 推动川酒品牌高质量发展
中新网成都1月22日电 (记者 王鹏)四川省政协十三届三次会议正在成都举行。21日晚，新闻媒体联合采访各民主党派四川省委会、四川省工商联和无党派人士。四川省政协常委、九三学社泸州市委会主委罗素平表示，建议四川发挥服务型政府作用，推动川酒品牌持续高质量发展。图为四川省政协常委、九三学社泸州市委会主委罗素平。金冠池 摄 罗素平介绍，全国白酒生产产量历经2004年至2012年期间的“8连增”，到2016
《白酒质量通则》国家标准拟发布！助推白酒国际化
据“全国白酒标准化技术委员会TC358”微信公众号2月21日消息，日前，全国白酒标准化技术委员会发布《关于征求〈白酒质量通则〉国家标准（征求意见稿）意见的通知》。据《白酒质量通则》国家标准起草工作组介绍，我国是世界上最早利用蒸馏技术生产蒸馏酒的国家，白酒是我国特有的传统蒸馏酒，具有悠久的历史，是中国传统酒文化的重要载体。其独特的微生物制曲、发酵、蒸馏等生产工艺，形成了不同白酒的典型风格，传统固态法
又有白酒企业宣布产品停货！控量挺价将成行业新常态？
通过停货控量和控价，将成为今年白酒行业的新常态？近日，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者从市场获悉，泸州老窖、习酒和山西汾酒等先后发出产品停货通知，其中大部分是酒企主力产品。据了解，过去白酒行业处于发展期时，停货是白酒行业经常采取的策略之一，过去主要是为了产品涨价以及推动经销商提前打款等，但随着白酒进入深度调整期，今年白酒停货，更多是有控量和挺价的意味。业界分析认为，酒企通过控制市场投放量，将有
白酒股今日反弹，中酒协预测白酒市场回暖，2025年态势优于2024年
红星资本局2月13日消息，今日，白酒板块大幅上涨。截至收盘，岩石股份（600696.SH）涨停，山西汾酒（600809.SH）、水井坊（600779.SH）、今世缘（603369.SH）、金种子酒（600199.SH）股价涨超5%；迎驾贡酒（603198.SH）、泸州老窖（000568.SZ）、酒鬼酒（000799.SZ）、古井贡酒（000596.SZ）、五粮液（000858.SZ）、舍得酒业（6
安徽亳州：以创新促传承 古井集团“让数字产生酒香”
2月11日，古井贡酒·年份原浆粮食研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院、中国白酒健康研究院和固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室2024年会在安徽亳州召开。中国酒业协会理事长宋书玉以“创新是更好的传承”为题同与会嘉宾共话白酒的健康品质与智能酿造之路。白酒作为中华文化的瑰宝，承载着千年的历史底蕴，在世界蒸馏酒中独树一帜，以科技创新提升传统酿造是对传统工艺更好的传承。宋书玉提出三点建议：源于传统，高于
白酒股盘初持续拉升，岩石股份涨停
2月13日上午，白酒股盘初持续拉升，岩石股份涨停，皇台酒业涨超5%，水井坊、山西汾酒、老白干酒等纷纷上扬。