春节非遗美食丨剁椒鱼头上桌，湖南人的春节年味来了
湖南人的春节，少不了一碗剁椒鱼头，辛辣与鲜香交织在味蕾。它不仅是一道令人垂涎的美味，更是湖南饮食文化的非遗瑰宝，承载着这片土地的风土人情与历史底蕴。剁椒鱼头又名“鸿运当头”或“开门红”，其名称本身就蕴含着美好的寓意。红色的剁椒覆盖在鱼头上，色泽鲜艳夺目，象征着新的一年红红火火，事业蒸蒸日上，寄托着湖南人民对未来生活的美好期许。在春节这个特殊的节日里，一家人围坐在一起，共享这道剁椒鱼头，不仅是品尝美
湖南人
美国一长沙臭豆腐摊排长队，当地博主品尝后称“美味可口”：想请湖南人分享更多美食
近日，一位美国博主在小红书分享自己在美国的美食日常引发网友关注，视频中的美食正是长沙臭豆腐，还称臭豆腐十分美味可口。2月14日，潇湘晨报记者与视频发布者Andy取得联系，Andy表示，自己之所以去这家店，是一个在网上认识的朋友告诉他的，“说这里的臭豆腐是全城最好吃的。”Andy介绍，该家小摊距离其约10-12公里，“我去的那天是周六，虽然气温只有0摄氏度，但周围还是有很多人。很多是中国人，但也有一
文化中国行·青春匠心丨三位厨师三种火候 掌勺之间现匠心
炒，可以说是我国独有的一种烹调方式。在锅中倒上食用油，利用热气和油烟将食材迅速熟化、腾香，是大家日常生活中不可或缺的烹饪方式。三位年轻厨师来自不同的省份，他们炒菜的习惯与口味也各不相同，但都饱含着对美食的热爱与追求。如果说过年有什么一定要吃的菜，那么，寓意着大吉大利的鸡肉一定榜上有名。在山东省新泰市，老百姓对于炒鸡有着特殊的偏爱。春节前后，95后厨师王健也到了一年中最忙碌的时候。山东新泰青年厨师
湖南人都爱的严爹走了
本报记者宁戈菲刘婷长沙报道2月13日，湖南省湘剧院官方微信公众号发文痛悼，著名湘剧表演艺术家王永光于2月12日18:40因病医治无效在长沙与世长辞，享年80岁。湖南省湘剧院表示，王永光老师的逝世，是湖南艺术界的重大损失。追悼会兹定于2月15日上午10时在长沙明阳山殡仪馆铭德厅举行。台上是湘剧宗师，台下是邻家爹爹2月13日凌晨，湖南省湘剧院国家一级演员王阳娟发布讣告称：“学者式的博学、朋友式的温暖、