浣熊食堂
平台牵头打造“放心外卖”，让行业新食安标准可触可感
这两年，频繁被曝光的“黑作坊”，其脏乱差的食品生产环境令消费者触目惊心，不仅扰乱了外卖市场秩序，也消解了社会信任。要破局这一行业困境，首先需要行业自律，而自律要抓住的“牛鼻子”，便是让消费者吃外卖可以吃得清清楚楚、明明白白，主打一个安心放心。没有什么比外卖制作全过程公开透明，消费者对外卖制作实现有效且常态化监督更能实现这一目标与追求了。这就对外卖店提出了更高的要求，推行“明厨亮灶”“阳光厨房”“透
美团北京地区上线外卖集合店：可跨门店点餐，不增加配送费
值得注意的是，浣熊食堂最上方展示了名为“食安日记”的入口，点击进去发现是入驻浣熊食堂的餐饮品牌的巡检日志，包括各个品牌店铺灶台、加工区、饮品区、清洗区的清理清洁图片，图中附有编号、时间、天气、地点和品牌店名。每天餐品加工、成品制作、午间巡检、进货清单也有记录和展示。像全聚德店内还架设了直播设备，现场管理人员表示，后续还将实现更多保障放心机制，如“明厨亮灶”全面线上化、可回溯，推动物理空间和线上空间