湖南成立湘菜小吃研究会
本报综合 近日，湖南省湘菜小吃研究会在长沙成立，旨在汇聚各方智慧和力量，开展学术研究、技术交流、人才培养、产业推广等活动，共同推动湘菜小吃产业高质量发展。“湘菜小吃的市场潜力不可估量。”湖南省湘菜小吃研究会会长丁治平说。他认为，以创新为驱动，借助科技力量，开发标准化、便捷化的湘菜小吃产品，不仅能满足现代快节奏生活的消费需求，还可通过电商平台，线上线下同步拓展销售市场与消费群体。同时，还可与旅游、文
小吃
邵阳女子暴走2.5公里买小吃却遇闭门羹，“怒”发视频吐槽，店主刷到后连夜赶回营业
2025农历新年，日常在长沙工作的周女士回到了老家邵阳过年。2月5日初八这天，周女士怀念起自己上学时常吃的一家糕点店，但由于自己忘记了店铺的具体位置，当她沿着街“暴走”2.5公里后却发现并未开门。店铺也换了名字，现在叫“天津米老鼠”。前一天刚遭受“挫折”的周女士看到此幕感到非常“崩溃”，在网上发视频“质问”老板为何初八还未开门。令人没想到的是，视频在网上迅速传播，竟然通过老板的朋友传到了老板耳中，
广府年味，先“炸”为敬
除夕团圆星移斗转 日历轻翻蛇年春节广东多个宗族祠堂热闹非凡乡亲们围在一起点起炉火 烧起热油“起油镬(开油锅)”煎堆、油角、蛋散……各式年味小吃摆得盘满钵满尽显迎春好景象广州车陂村村民在沙美梁氏宗祠制作年味小吃。张璐 摄 广府地区的各家中式饼店顾客盈门各种年味小吃摆满货架顶层市民游客竞相下单购买传统的老字号中式饼店更是人头攒动“开油锅”是广府人制作新春应节食品的习俗取其制作过程中噼里啪啦的声音寓意新
过年回家，大学生的假期生活怎么过（民生一线）
孙翠竺（右）和妈妈一起出摊制作小吃。 受访者供图申思浩（左三）教亲友清理手机缓存、卸载广告软件。 龚良杰摄冯小宁在介绍河南古建。 陈超峰摄黄辛洁（左一）和父亲在小区里打八段锦。 受访者供图辽宁省东港市大一学生孙翠竺——和母亲一起经营家中小吃摊本报记者 刘佳华春节假期刚过，辽宁东港依然寒风凛冽。早上，天刚蒙蒙亮，路旁积雪未消，孙翠竺和妈妈于庆岩穿着厚棉袄，将小吃车开到路边，开始了新
首个“非遗版”春节 老字号“非遗菜”受追捧
首个非遗版春节假期，北京华天所属各大老字号餐厅聚会宴席预订火爆。各家招牌菜、“非遗美食”吸引了不少食客前来，带动老字号喜迎销售业绩开门红。为添年味，二友居、护国寺小吃等老字号亮相大观园、厂甸庙会，将经典京味带给庙会游客。老字号除夕营收超去年同期“加长版”的春节假期，餐饮市场迎来了消费热潮，老字号餐厅也在春节期间迎来了客流高峰。假期最后一天，餐饮企业纷纷晒出亮眼成绩单。“鲁菜泰斗”同和居月坛店，“八
迎“龙抬头” 护国寺小吃万个龙胆开启供应
二月二龙抬头讲究吃“龙胆”，今年，护国寺小吃备下一万多个“龙胆”，除了传统的豆沙、核桃枣泥口味，还推出了奶皮子酸奶、海盐芝士口味的创新版。据了解，“龙胆”旧时被称为“炸油糕”，与日常的炸糕不同，“龙胆”制作时必须选用黍子面，再用烫面的方式进行包制馅料，因此特别讲究面点师傅的手艺。“每年我们都会研发一两种新口味，满足消费者尝鲜的心理。”护国寺小吃总店经理张猛告诉北京青年报记者：“希望通过口味、造型的
“二月二”将至，北京多家老字号上线“龙”美食
新京报讯（记者王萍）3月1日将迎来农历二月二“龙抬头”，在北京多家老字号和知名餐饮企业，各种与“龙”相关的民俗美食、正当时令的春鲜菜品开始上市。新京报记者从护国寺小吃总店、烤肉季、小吊梨汤、阳坊涮肉、松鹤楼等餐饮企业获悉，被称为“龙胆”的炸油糕、有“咬春”之意的春饼，以及春笋等菜品都迎来热销。今年，护国寺小吃总店在独特的小吃“龙胆”上继续创新，除了传统的豆沙、核桃枣泥口味，新推出了奶皮子酸奶、海盐
新丰小吃——杭州老字号，一屉小笼里的城市记忆
有这样一家杭州老字号，从最初的一家小店，到如今遍布全城的150余家门店，它用一笼虾肉小笼、一碗牛肉粉丝，串联起几代杭州人的美食记忆。“小时候爸妈带我来吃，现在我带女儿来吃”，正在门店用餐的陆女士说道。六十余年持续获得数代杭城食客的青睐，产品品质最为关键。2024年，新丰小吃参与杭州小笼包标准制定，是消费者对新丰小吃六十余年来坚守品质的肯定。新丰小吃工作人员介绍，公司与行业龙头供应商合作，通过多年来