春节“剩宴”如何处理？医生提醒
春节期间，由于聚餐频繁且讲究饭菜丰盛，很多家庭都会产生大量的剩菜。然而剩菜一旦保存不当，将可能引发健康风险。那么，剩菜到底能不能吃？2月4日，武汉市东湖医院内分泌科主任管雅文提醒，剩菜能否食用，需综合考量食材特性、储存条件和时间。在处理剩菜时，应尽快分装冷藏，并尽量在较短时间内食用完。如果剩菜放置时间过长、出现异味、变质或被污染等情况，可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，甚至增加患癌症
剩菜
春节“剩宴”如何处理？这些食物值得你注意
极目新闻记者 曹洋通讯员 吴萍春节期间，由于聚餐频繁且讲究饭菜丰盛，很多家庭都会产生大量的剩菜。然而剩菜一旦保存不当，将可能引发健康风险。那么，剩菜到底能不能吃？2月4日，武汉市东湖医院内分泌科主任管雅文提醒，剩菜能否食用，需综合考量食材特性、储存条件和时间。在处理剩菜时，应尽快分装冷藏，并尽量在较短时间内食用完。如果剩菜放置时间过长、出现异味、变质或被污染等情况，可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹
感知日照 | 如何让父母不再执着于剩饭？
李想元宵已过，年味渐淡，过年期间的一个现象却非常值得探讨一下。春节期间，相信很多家庭父母都做了一大桌子年夜饭，然后从初一开始，过年剩菜就开启了超长待机模式，剩菜放进冰箱，下顿加加热，就成了一道仍可以吃但色香味俱无的菜。还有，咱日照人爱吃的饽饽，从初一吃到元宵，有的表面已经有霉点，很多老人也是照吃不误。不仅过年有这样的情况，在平时，也有不少父母把冰箱当成了“保险箱”，不管什么食物，不管是生的熟的，感
每家平均2公斤剩菜剩饭，你家除夕夜的团圆饭吃完了吗？
团圆宴的真正价值，在于围坐分享的温暖，而非杯盘狼藉的排场。全文1149字，阅读约需3分钟 撰稿 / 郭元鹏（职员） 编辑 / 徐秋颖 校对 / 陈荻雁▲年夜饭。新京报资料图除夕夜的团圆饭，吃完了吗？据荔枝新闻报道，除夕夜的团圆宴余温尚存，家家户户的冰箱却已开启了超负荷模式。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事儿。还有网友戏称，所谓年味儿，其实就是剩
“春节剩宴”到底能不能吃？剩饭菜处理“口诀”，转给家人→
不少网友在春节期间开启了天天吃剩菜的生活这样的“剩宴”安全吗？哪些食物不适合二次加热？不同剩菜如何处理？剩菜“口诀”请牢记1.绿叶菜→不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。2.根茎类蔬菜→分装冷藏反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。处理建议：吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1~2天。3.肉
“春节剩宴”到底能不能吃？剩饭菜处理“口诀”，转给家人
不少网友在春节期间开启了天天吃剩菜的生活这样的“剩宴”安全吗？哪些食物不适合二次加热？不同剩菜如何处理？剩菜“口诀”请牢记1绿叶菜→不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。2根茎类蔬菜→分装冷藏反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。处理建议：吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1~2天。3肉类、蛋
每家两公斤剩菜剩饭，年年有余不宜“年年浪费” | 新京报快评
▲年夜饭。新京报资料图除夕夜的团圆饭，吃完了吗？据荔枝新闻报道，除夕夜的团圆宴余温尚存，家家户户的冰箱却已开启了超负荷模式。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事儿。还有网友戏称，所谓年味儿，其实就是剩菜剩饭的味儿。除夕夜的团圆饭也罢，大春节的聚餐也罢，都承载着中国人最深沉的情感寄托。手里有钱了，日子过好了，大家习惯于用“满桌丰盛的饭菜”表达亲情，表
“春节剩宴”还能不能吃？剩饭菜处理“口诀”，转给家人
不少网友在春节期间开启了天天吃剩菜的生活这样的“剩宴”安全吗？哪些食物不适合二次加热？不同剩菜如何处理？剩菜“口诀”请牢记01绿叶菜→不要剩反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。02根茎类蔬菜→分装冷藏反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。处理建议：吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1~2天。03肉
过高质量的春节，从减少剩菜剩饭开始
1月28日，在甘肃省兰州市西固区一家饭店，市民在吃年夜饭。 新华社照片中国人春节期间的饭菜，都是丰盛吃喝的汇总和大比拼。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2千克的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事。还有网友戏称，所谓年味儿，其实就是剩菜剩饭的味儿。虽然2千克的剩菜剩饭统计来源存疑，但春节家家户户都有剩菜剩饭是不争的事实。如何处理大量的剩菜剩饭的确是令人头痛的事，把大量的剩菜剩饭倒掉，实属
吃了腌制菜嘴唇发紫？警惕亚硝酸盐中毒
每到过节，腌制菜深受很多人的喜爱，许多家庭也会选择自制腌制泡菜、酸菜等可口小菜，过节期间也免不了剩菜。然而，如工艺或储存方式不当，腌制菜会引起细菌滋生，并产生一种剧毒——亚硝酸盐。首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主治医师余诗雯提醒，应慎重在家腌制泡菜、酸菜等蔬菜，不购买小作坊生产的熟食、罐头。亚硝酸盐是一种氧化剂，经消化道吸收后使血红蛋白转化为高铁血红蛋白而失去携氧能力，同时抑制正常